Pane semplice

Se non si fosse capito, il trend del momento è il pane fatto a PANE.
Intendo dire con l'aiuto della macchina del pane per quanto riguarda l'impasto e la lievitazione ma poi la forma è fatta a mano e la cottura avviene nel forno tradizionale.
Tutto nasce dalla voglia di avere un pane meno "mollicoso", infatti, per quanto mi piaccia quello fatto totalmente nella M.d.P. trovo che spesso si ha un eccesso di mollica e troppo poca crosticina!

Con questi paninetti invece si ha un buon compromesso, mollica da "puccio" e crosticina croccante, come potete vedere proprio nella foto qui affianco ^^

La ricetta è stata presa dal blog di Katty e la trovate  QUI.

Mi scuso per la foto un pò scura del pane ma ogni tanto litigo con la luce!

Torta di mele

Il dolce per eccellenza...almeno secondo me.

Anzi, credo che sia stato proprio con lei il mio approccio alla cucina dolciaria.

Tra varie ricette che ho sperimentato questa secondo me è la migliore. Trovata guardando il forum di Giallozafferano, vi linko la ricetta QUI.

Tra l'altro c'è anche il video, cosi da vedere passo passo come realizzarla.

La presentazione è davvero scenica con pochissimo sforzo!

Alla prossima! ^^

Torcetti piemontesi

Posso dire che sono rimasta senza parole?!?!

Onestamente, non pensavo potesse capitare anche a me!!
Sono stata derubata delle mie foto!! >.<
Spesso mi capita di cercare versioni differenti delle ricette che ho provato, giusto per variare un pò.
Oggi avevo deciso di rifare i torcetti, e cosi cerco un pochino qui e un pochino li... e dove ti capito? su un sito che parla di differenze tra i vari tipi di torcetti e sbam!! li c'è la mia foto, accuratamente ritagliata e spacciata per i torcetti di un utente di cookaround!!!
Ma ti pare!!! Cavolo, il mio piano , il mio piatto li riconosco bene!! Bah, onestamente non capisco perchè capitino queste cose, non capisco che senso abbia pubblicare una foto di qualcosa che non hai fatto. Magari sono io rompiscatole, però non lo trovo giusto.
Ci sono un sacco di blogger che si impegnano a fare e rifare le ricette, a migliorarle e tantissime creano foto che sono degne delle riviste di cucina per cosa!? perchè cosi arriva una terza persona prende una ricetta che gli piace, una foto che gli piace e via, il gioco è fatto.

Vabè, tralasciando questo discorso vi pubblico la ricetta dei torcetti.

INGREDIENTI

• 500 gr. di farina
• 200 gr. di burro
• 150 gr. di zucchero
• 5 gr. di lievito di birra
• un pizzico di sale
• acqua

PREPARAZIONE

• Sciogliete il lievito con 2 cucchiai di acqua tiepida, poi unite il tutto alla farina ed iniziate ad impastare
• Aggiungete 2 cucchiai di zucchero un pizzico di sale continuando a impastare, versate a mano a mano che c'è ne è bisogno l'acqua fino a formare un impasto liscio ed elastico,infarinatelo bene e lasciatelo raddoppiare di volume (un'oretta)
• Riprendete l'impasto e lavoratelo incorporando il burro tagliato a pezzetti e lasciatelo lievitare per un'altra oretta
• Trascorsa anche questa lievitazione lavorate l'impasto velocemente e formate dei bastoncini da 1 cm di diametro e 10 di lunghezza e passateli nello zucchero rimasto
• Disporli distanziati su una teglia foderata con carta da forno, spruzzateli con dell'acqua (cosi prenderanno un bel colore) e lasciare cuocere a 200° per 15/20 minuti

Se dovessero avanzare conservateli in una scatola di latta ben chiusa.

Un bacione!

Bocconcini di mais

Prendi un giorno che decidi di sistemare la dispensa.

Prendi che mentre sistemi, nell'angolo più remoto trovi una busta di farina "speciale" presa tempo fa, quando non volevi osare con la macchina del pane.

Prendi che decidi di farla lievitare e basta e ci fai dei teneri bocconcini.

Metti che il risultato è questo!

Eh si, oggi niente ricette, niente miscugli.

Ho semplicemente aggiunto l'acqua e versato tutto nella macchina del pane. 

Impastato, lievitato, formato, lievitato e cotto.

Ogni tanto un pò di sano ozio ci vuole!

Spiedini di pollo alla paprika

Bene bene, approfittando del fatto che sono a casa grazie al primo simpaticissimo raffreddore/febbre della stagione, ho deciso appunto di dare una sistematina al blog e di ricominciare a pasticciare in cucina.

Io non amo la carne in generale, quella rossa proprio non mi piace, quindi se devo mangiarla la mia scelta cade su quella di pollo e tacchino.

Sarò sincera, non è che abbia sto gran sapore, per questo cerco di trovare qualche modo per renderla più gustosa.

La ricetta che vi propongo oggi è semplicissima, ma vi assicuro che rimarrete sorpresi dal suo gusto.

Ingredienti

• 500 gr. di petto di pollo
• una cipolla rossa
• 2 limoni
• paprika in polvere
• 1/2 bicchiere di rhum
• olio e sale q.b.

Preparazione

• Pulite il pollo, togliete il grasso e l'ossicino e tagliatelo a quadrotti e mettetelo in un recipiente abbastanza grande.
• Spremete i limoni, tagliate la cipolla a fettine e aggiungeteli ai quadrotti di pollo. Aggiungete anche il bicchierino di rhum e la paprika (circa due cucchiaini) mescolate bene e lasciate marinare per un paio di orette.
• Quando i quadrotti saranno marinati, scolateli ed ifilzateli con degli spiedi di legno e cuoceteli per qualche minuto su una griglia. Spennellateli spesso con l'olio e salateli. Servite subito, magari accompagnando con un contorno di verdure o di purè.

Alla prossima ^^

Risotto con mele e speck

Eccoci qui!

Se chi non muore si rivede forse forse sono tornata! ^^

Grafica nuova, ricette nuove ^^

Quindi, senza perdere troppo tempo (che già ne ho perso abbastanza) iniziamo con uno dei miei piatti preferiti: il RISO

Ingredienti per 4 persone:

• 240 gr. di riso carnaroli
• una piccola cipolla
• un litro di brodo
• una mela 
• 80 gr. di speck a fettine spesse
• 60 gr. di burro
• sale q.b

Preparazione

• Tritate finemente la cipolla e fatela dorare in una padella con la metà del burro. Nel frattempo lavate e sbucciate la mela, eliminate il torsolo e tagliatela a cubetti e aggiungetela alla cipolla e fatela rosolare per qualche minuto.
• Aggiungete il riso e fatelo tostare per 4 minuti, salate e continuate la cottura per circa 20 minuti, aggiungendo il brodo caldo un mestolo per volta quando il precedente si è asciugato.
• Tagliate le speck a cubetti e aggiuntelo negli ultimi minuti di cottura del riso. Togliete la pentola dal fuoco e mantecate cion il burro rimasto. Mescolate bene e lasciate riposare a coperchio chiuso per un minuto. Dopodichè servirte accompagnato da qualche fogliolina di timo se vi piace.

Alla prossima! ^^