Quadrotti di tacchino e patate

Che piacere ritornare sui miei fornelli!Devo ammettere che mi sono proprio mancati nonostante queste vacanze siano state fantastiche. E come vi ho già detto, mi siete mancate anche voi care amiche! ^_^

Per cominciare vi posto questa ricetta molto semplice, che ben si adatta al caldo che c'è stato in questi giorni (dopo 17 giorni in Austria, il caldo italiano è insopportabile!)

Ingredienti

• 3 patate di media grandezza
• 200 g di macinato di tacchino (non avendolo in casa ho tritato la fesa)
• 60 g di pancetta (io ho usato lo speck, lo preferisco)
• 1 uovo
• Aglio in polvere
• 3 cucchiai di olio Evo
• Sale e pepe

Preparazione

• Lessate le patate partendo dall'acqua fredda salata e scolatele appena tenere al cuore. Pelatele e schiacciatele in una terrina aggiungendo la carne di tacchino macinata, un pizzico di aglio in polvere, il sale, il pepe e l'uovo sbattuto.
• Amalgamate bene il tutto con un cucchiaio di legno e formate gli hamburger aiutandovi con uno stampino (io li ho fatti quadrati per cambiare ^_^) pressate bene con un cucchio per eliminare eventuali bolle d'aria.
• Rosolate gli hamburger in una padella antiaderente con l'olio e serviteli con lo speck anch'esso rosolato.

Qui affianco trovate la foto di come si presentano grigliati,per chi non volesse farli in padella, L'unica pecca che ho riscontrato con questa cottura è si possono attaccare leggermente alla piastra, ma con un po' di delicatezza si riesce comunque ad avere un bel risultato!