Schiacciatina alle cipolle

 

Per la serie ogni tanto ritornano eccomi di nuovo.

Dopo periodi di assenza, rispunto come i funghi, e non c'è paragone più azzeccato di questo visto le giornate grigie che sembrano non voler passare.

Così, anche se sul web sono poco attiva, in cucina, come sempre continuo a pasticciare, solo che sono troppo pigra per scrivere ed aggiornare il blog. O.o

Beh, adesso cercherò di mettermi un pò in riga e postare, pieno piano tutte le ricette che si sono accumulate in questo periodo.

Partiamo da questa, fatta in un pomeriggio a casa. Uno di quei pomeriggi dove hai poca voglia di uscire e accendere il forno aiuta a stare bene.

Semplice, gustosa e veloce anche questa volta vi propongo una ricetta che va benissimo per gli  "ospiti improvvisi", un aperitivo o un semplice antipasto perchè fatta con gli ingredienti che si trovano facilmente in casa senza grandi pretese.

INGREDIENTI

• 350 ml di acqua
• 200 gr di farina
• 50 ml di olio 
• 2 cucchiaini di sale
• verdure a piacere ( io ho usato le cipolle appunto)

PREPARAZIONE

• Mondate la verdura che avete scelto, tagliatela a listarelle e mettetele in un tegame, coprite le verdure con acqua, salate pepate e fate stufare con coperchio chiuso.
• In una ciotola mescolate l'aqua, l'olio e il sale.
• Aggiungete la farina mescolando con una frusta cercando di non formare grumi.
•  Togliete dal fuoco le verdure e aggiungetele alla pastella.
• Foderate una teglia bassa e rettangolare con la carta forno, versate la pastella, aggiungete del sale grosso in superficie
• Infornate in forno caldo a 230° per 35/40 minuti

Tagliate la schiacciata a quadrotti e servitela tiepida... una goduria ^^