Ciambelline glassate

Questo fine settimana è passato veloce. Troppo. Sono ancora distrutta per la giornata di sabato, dove non ho avuto nemmeno il tempo di respirare e la domenica che è scivolata via tra la continua pioggia e una cena a casa di amiche.
Per affrontare con la giusta carica la settimana appena iniziata (che prevedo durissima) perché non coccolarsi con delle deliziose ciambelline??
Ebbene si, alla fine ho ceduto anche io, dopo un attacco di “caccavellite” acuto ho portato a casa la piastra per creare queste meraviglie!!
Per la ricetta ho usato quella del libretto modificandola un pochino, spero vi piaccia

INGREDIENTI:

• 260 farina “0”
• 130 zucchero
• 250 ml latte (per me, non per forza vaccino)
• 2 bustine di vanillina
• 2 uova
• 1 bustina di lievito
• un filo d’olio d’oliva
• un pizzico di sale

PREPARAZIONE

• In una ciotola mescolate farina e zucchero, aggiungete la vanillina e il lievito e il sale.
• Aggiungete a filo il latte, le uova e l’olio.
• Lasciate riposare per qualche minuti, finche la piastra non si sia scaldata.
• Versate il composto nelle piastra e fate cuocere per 7 minuti.
• Fate raffreddare su una gratella e le vostre ciambelline sono pronte!

Potete ovviamente decorarle come più vi piace, io le ho fatte con lo zucchero a velo, con la glassa al limone (zucchero a velo+limone+colorante alimentare) con la glasse semplice (zucchero a velo+acqua+colorante) e con la glassa bicolore della Paneangeli trovata al super.

Buona merenda!!

S.