Torta Paesana

Eccomi qui, dopo un periodo di assenza torno un pochetto operativa.

Purtroppo ho un sacco di impegni e quindi seguire il blog diventa spesso complicato, però appena posso lo aggiorno!

Oggi vi propongo la Torta Paesana, il classico dolce che si usa qui da noi per festeggiare i vari paesi.
E' una torta molto semplice e povera volendo vedere, dato che per farla si usano "gli avanzi"...

E sopratutto si va ad occhio!

Infatti in base alle preferenze di ognuno si aggiungono o diminuiscono alcuni ingredienti,solitamente io abbondo con pinoli e uvetta perchè mi piacciono,oppure se il composto dovesse risultare troppo liquido aggiungete biscotti secchi o al contrario aggiungete un pochino di latte. Vi riporto la ricetta che uso.

Ingredienti:

• 1 lt di latte
• 300 g di pane raffermo
• 200 g di zucchero
• 60 g di pinoli
• 150 g di uvetta ammorbidita in acqua e strizzata
• 150 g di cioccolato fondente fuso
• 30 g di cacao amaro
• 200 g di amaretti
• 150 g di biscotti secchi

Preparazione

• Versate il latte in una ciotola abbastanza capiente e versatevi dentro gli amaretti e i biscotti sbriciolati e il pane tagliatto a pezzetti. Mescolate bene e lasciate riposare il tutto per qualche ora.
• Trascorso il tempo, riprendete il composto e se vedete che il pane è ancora a pezzi grossi, frullate il tutto con un frullatore ad immersione, aggiungete il resto degli ingredienti e mescolate bene.
• Imburrate e ricoprite di pangrattato una teglia abbastanza capiente, versate il composto e infornate in forno preriscaldato a 180° per un'ora.