Confettura di ciliegie

 

Ecco un'altra creazione! ormai sono partita con queste confetture e non mi voglio fermare! ^_^
E' divertente, anche perchè non sporco nulla o quasi...e poi c'è soddisfazione nel vedere tutti questi barattolini in dispensa! Sisi, mi piace proprio!
Ingredienti

• 500 g di ciliegie pulite
• 250 g di zucchero
• 1 cucchiaio di pectina

Preparazione

• Togliete il picciolo alle ciliegie, dividetele a metà per togliere il nocciolo.Mettetele in una pentola d'acciao inossidabile coperte dall zucchero per 6 ore.
• Trascorso questo tempo, trasferite il composto nel cestello della macchina del pane, aggiungete la pectina e avviate il programma per la marmellata per 2 volte (io ho fatto 2½ perchè dura 1.05h).
• Quando avrà finito versate la marmellata pronta nei vasetti lavati e asciugati e chiudeteli.
• Capovolgeteli e lasciateli così per una notte, coperti da un canovaccio.
• Il mattino seguente saranno pronti per essere etichettat e messi in credenza!

Confettura di fragole

 

L'avevo detto che mi ero presa bene con le confetture! ^_^
Infatti ieri ho fatto questa e nella macchina del pane c'è quella di ciliegie!
Vediamo come viene, continuo a sperimentare!
Allora, iniziamo con la ricettina di questa:
 

Ingredienti

• 500 g di fragole
• 250 g di zucchero
• 1 limone (il succo)
• 1 cucchiaio di pectina

Procedimento

• Pulite le fragole e dividetele a metà.
• Mettetele nel cestello della mdp e poi aggiungete lo zucchero, il succo
  del limone e la pectina.
• Fate partire il programma marmellata per 2 volte (io ho fatto 2½ perchè dura 1.05h).
• Quando avrà finito versate nei vasetti lavati, chiudete bene il coperchio e capovolgete.
• Lasciate i vasetti su un tavolo coperti da una strofinaccio fino la mattina successiva, poi riponeteli in un posto al buio e non umido.

Fettuccine alla crema di gamberetti e brandy

 

Complice un povero pacchettino di gamberetti che dal freezer mi guardò chiedendomi di essere usato, ieri sera ho preparato questo piatto.

La ricetta l'ho presa dal Giallo Zafferano e ve la riporto pari pari qui sotto. ^_^

Ingredienti

• 2 spicchi di aglio
• 100 ml di Brandy
• 300 gr gamberi e gamberetti surgelati
• 3 cucchiai di olio EVO
• 150 ml di panna fresca
• 350 gr di fettuccine
• Pepe nero macinato a piacere
• 3 cucchiai di salsa di pomodori
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato

Procedimento

• Mettete sul fuoco una pentola capiente contenente abbondante acqua salata. Intanto, in una comoda padella antiaderente ponete l’olio e l’aglio schiacciato, che farete dorare leggermente, poi aggiungete il gamberetti e fateli lentamente rinvenire.
• Unite il brandy e fatelo consumare per qualche minuto, poi unite la panna, il pomodoro, il pepe macinato, il prezzemolo tritato e aggiustate di sale. Amalgamate bene gli ingredienti e spegnete il fuoco: frullate 1/3 del composto di gamberetti e poi mischiatelo di nuovo al resto del condimento.
• Lessate le fettuccine al dente, poi scolatele, buttatele in padella e fatele saltare qualche secondo con il condimento ottenuto, poi impiattate e servite immediatamente.

E' ottima! ha un sapore delicatissimo ma molto gustoso per via del brandy.Io ve la consiglio anche per cene "importanti", farete una bellissima figura con una ricetta che rimane di semplice esecuzione! ^_^

Marmellata di pesche

 

Tadà!! ecco qua le mie prime marmellate!!

Si ok...ok...nn si dice marmellate perchè sono confetture(infatti sono stata brava e nella foto ho messo confettura ^_^)perchè si dice marmellata solo ciò che è fatto con gli agrumi...ma la marmellata è la marmellata!!

Allora, dopo aver visto che in questo periodo ovunque vado trovo barattoli e barattolini per la salsa a me è venuta voglia di provare a fare qualcosa di "casalingo" che non ho mai fatto.

La marmellata era la scelta più scontata data la semplicità di preparazione.

E infatti! ormai sono impazzita! qualsiasi frutto me lo immagino sottovetro!!

E' proprio buona, poi tutta naturale perchè non ho usato le famose "buste magiche".

Vi riporto la ricettina che ho usato.

Ingredienti per 3 vasetti da 150 Ml

• 500 g di pesche noci mature (peso netto, tolto lo scarto)
• 250 g di zucchero
• ½ mela golden

Ho lavato la frutta, l'ho asciugata per bene e l'ho tagliata a pezzettoni.

Ho messo tutto nella mdp e ho avviato il programma per la marmellata.

Il mio dura 1.05 e appena ha finito l'ho fatto ripartire.

Dopo il secondo ciclo la metto in una terrina di vetro e la passo con il frullatore ad immersione per fare dei pezzetti più piccoli.

La consistenza è quella che piace a noi, con dei pezzettini di frutta ogni tanto...Mmm buonissima!

Poi è anche divertente, non sporchi nulla e ti godi solo il meglio della natura!

Mi sa tanto che per questo inverno mi sarò fatta una bella scorta!

Arturo, senza caffè non carburo...

 

Ahhh che testa! nel postare i vari premi mi sono dimenticata di questo!!

Me ne sono accorta mettendo un po' di ordine nel pc!

Bene, rimediamo subito.

Allora questo premio mi è stato donato da Marsettina, che non smetterò mai di ringraziare per la gentilezza che mi dimostra sempre! sei un tesoro! ^_^

Il premio richiede di dare un nome al pappagallino e di descrivere il proprio risveglio e donarlo ad altri blog...quindi iniziamo!

Lui lo chiamerò "Arturo, senza caffè non carburo" mi sembra che dalla faccia il nome sia adatto no? ^_^

Poi, oddio, non è che ci sia molto da raccontare sulla mia colazione...mi sveglio in genere alle 7.15 (minuto più o minuto meno...in genere in più :P) poi mi preparo, se devo fare il pane corro a mettere gli ingredienti nella macchina e avvio il tutto, altrimenti me la prendo con un pò più di calma. Se decido di fare colazione vario molto. A volte mi mangio una bella tazza di cerali col latte, altre volte faccio il caffèlatte con biscotti o fette biscottate farcite di marmellata o Nutella...altre volte mi mangio il mezzo toast di mia mamma immersa nell'ennesima dieta(eh si care amiche, mi è capitato anche questo...trovarsi con in mano una tazza di latte e nell'altra MEZZO toast con prosciutto e formaggio è davvero inquietante! ^_^ ma per la mamma questo ed altro!).

Poi schizzo in garage, prendo la bici (in estate) o la macchina (in inverno o se devo poi fare delle commissioni)e parto per i miei 350 mt. di strada che mi separano da lavoro!! e da li parte la mia giornata.

Questo premio lo voglio donare a

Laura

Betty

Katty

Micaela

Plum-Cake al Ciobar

 

Ragazze, mi sto dando alla pazza gioia con la Mdp!!

Complice la curiosità di una mia amica, che non avendo la macchina del pane ma vedendo le foto di quello che ho fatto e ha iniziato a chiedermi informazioni...così le ho preparato un bel pane alle olive verdi, perchè non c'è niente di meglio che provare!

Poi, avendo mezzo cubetto di lievito aperto(non mi piace lasciarlo nel frigo) ne ho approfittato per fare qualcosina, ma dato l'ora non avevo voglia di mettermi a spadellare troppo...Ho guardato la mia Ken e sono andata alla ricerca di una ricettina facile...ed ho sfornato questo!

Ho usato il tasto "Rapid", che onestamente non mi hai mai dato tanta fiducia, però devo dire che in questo caso il risultato è più che buono!

Ingredienti (da inserire in questo ordine)

• 120 ml di latte
• 60 g di burro morbido
• 2½ cucchiai di zucchero
• un pizzico di sale
• 250 g di farina "00"
• 40 g di Ciobar
• 12 g di lievito fresco spezzettato

Programma Rapid

Dopo un'ora avevo questo panetto sulla mia tavola, se volete potete spolverarlo di zucchero a velo dopo che si è completamente raffreddato.

Bacione!!

Pane formaggio & salame

 

Si ma tutto insieme! ^_^

Questo è stato sfornato poco fà, dalla richiesta di mio papà di fare un pane con il salame.

Come sempre mi avvalgo del magico aiuto della Mdp(non smetterò mai di ringraziare chi me l'ha regalata!).

Ed ecco qua la super ricetta, è da provare.

Ingredienti (da inserire in questo ordine nella Mdp)

• 150 ml di acqua (solo per la Ken, altre marche toglierne un pochetto)
• 150 ml di latte (solo per la Ken, altre marche toglierne un pochetto)
• 400 g di farina (io ho usato la "00" ma voglio provare con la rimacinata)
• 1 cucchiaio di olio EVO
• 1 cucchiaio di zucchero
• 2 cucchiaini di sale
• 100 g di parmigiano grattuggiato
• 2 cucchiaini di lievito granulare

Da inserire al segnale della macchina

• 100 g di salame tagliato a cubetti (dolce o piccante)
• 100 g di provolone tagliato a cubetti (dolce o piccante)

Programma 1 doratura media
Ingredienti per 750 g di pane circa.

Ecco qua il risultato! ovviamente il formaggio e il salame si possono cambiare in base al gusto personale.E' soffice soffice, non avevo mai fatto un pane cosi morbidoso!

La prossima volta credo che opterò per la crosta media, questa volta l'ho fatta scura perchè non l'avevo mai usata ed ero curiosa!

Una cascata di premi!

Tutti questi premi mi sono stati donati da Lady Cocca che ringrazio con tutto il cuore!

Questo premio sull'amicizia lo giro volentieri a

Marsettina

e anche a

Katty

Questo premio estate invece lo passo volentieri a Tania di "Dulcisinfurno" perchè il suo blog mi da proprio di estate!

Questo invece lo dono volentieri a

Mammazan

Federica

Germana

Ringrazio di cuore tutte le persone che in questo pochissimo tempo mi hanno donato tutti questi premi...siete tutte fantastiche! ^_^

Un bacione!

Giochino

 

Due broccole in cucina e un mondo di dolcezza mi hanno passato questo giochino,che faccio volentieri. Bisogna elencare 5 desideri e 8 cose da fare da qui all'eternità e passarlo a 10 blog.

Questi sono i miei 5 desisderi:

• Comprarmi una casetta tutta mia
• Poter viaggiare in tutto il mondo e conoscere cose nuove
• Sistemarmi finanziariamente
• Trovare il giusto equilibrio per tutto
• Essere felice (anche con le piccole cose, mica chiedo la luna ;P)

Ed ecco le 8 cose da fare:

• Sistemare la mia camera (Ahhhhh nn ce la posso fare! ^_^)
• Lavare la macchina perchè è ricoperta di fango orma
• Fare più attività fisica
• Sorridere sempre (come faccio ora)
• Tagliarmi i capelli (ormai sembro Alex il leone di madagascar)
• Fare un viaggio in un posto esotico
• Imparare a stirare le camicie
• Essere sempre me stessa

Questo giochino lo passo a:

• Lady Cocca
• Germana
• Armanda
• Zucca & Rosmarino
• Popa
• Deborah
• Stefania
• Solidea
• Mary
• Marsettina

Con un mio abbraccio!

Bacioni!

Pane con pomodorini secchi

 

Non so voi, ma a me piacciono tantissimo i pomodorini secchi, quindi poter fare questo pane per me è una festa! E onestamente, poterlo fare senza sporcare nulla è ancora meglio!

Ringarzio di cuore il signor Kenwood per la sua invenzione!

Ingredienti (da inserire nella Mdp in questo ordine)

• 400 ml di acqua (per la Ken le dosi sono più abbondati, toglietene 50 ml e al massimo aggiungetela dopo se vedete che l'impasto è troppo secco)
• 1 cucchiaio di olio ( Evo o quello dei pomodorini)
• 400 g di farina "00"
• 50 g di farina integrale
• 25 gr di parmigiano grattuggiato finemente
• 1½ cucchiaino di sale
• 2 cucchiaini di zucchero
• 1½ cucchiaino di lievito in polvere
• 50 g di pomodorini secchie sott'olio tagliati a pezzetti (da aggiungere al segnale della Mdp)

Programma 1 doratura media.

Queste sono le dosi per 750 g circa di pane.

Questo qui affianco invece è il risultato.

Si vedono i pezzetti di pomodoro, questa volta li ho lasciati leggermente più grossi, però se volete potete farli più piccolini così il pane sarà ancora più variegato!

E' bello sofficioso, io lo mangio anche da solo perchè è molto saporito, ma col formaggio... Mmm ...

Quiche di melanzane al caprino

 

Vi presento la mia cena!

Ci vuole pochissimo a realizzarla, l'unico inconveniente è che con questo caldo bisogna accendere il forno!

Ma non importa, anche perchè l'ho fatta con largo anticipo rispetto all'ora di cena, così si è potuta raffreddare per bene.Tecnicamente potrebbe essere un piatto d'apertura, ma secondo me è adattabilissima come piatto unico, anche perchè riempe per bene!

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta brisèè
• 150 g di caprino
• 200 g di panna (meglio fresca ma va bene anche quella da cucina)
• 2 uova
• 3 melanzane lunghe e sottili
• 1 spicchio di aglio
• 1 mazzetto di erbe miste
• olio EVO
• sale e pepe q.b

Preparazione

• In una ciotola lavorate il caprino assieme la panna, le uova il sale e il pepe fino ad ottenere una crema liscia.
• Lavate le melanzane e tagliatene una a fettine e le altre 2 a cubetti.
• In una pentola fate soffriggere l'aglio con l'olio e cuocetevi (3 minuti a fuoco vivo) separatamente le melanzane a cubetti e quelle a fettine insaporite con le erbette tritate.Aggiustate di sale.
• Unite quelle a cubetti nella crema di caprino, mescolate bene e versate il composto in uno stampo da crostata dove avrete precedentemente steso la pasta brisèè.
• Ora coprite la superficie con le melanzane a fettine e mettete in forno preriscaldato a 210° per 25 minuti.

Quando sarà trascorso questo tempo, tirate fuori dal forno la teglia e lasciatela raffreddare completamente. Poi...pappate tutto! ^_^

Pane al gorgonzola di Lady Cocca

 

Eccolo!! il fantastico pane al gorgonzola di Lady Cocca!

Quando l'ho visto sul suo blog mi si sono illuminati gli occhietti...un pane la gorgonzola, ma che siamo matte che non lo faccio!

Et voilà!

Solo 3 parole: BUONO BUONO BUONO ^_^

L'unica cosa che ho dovuto cambiare è la dose dell'acqua, qualcosina in più perchè ho la Kenwood.

Comunque vi riporto la sua ricetta

Ingredienti per un kilo di pane (da mettere in questo ordine nella Mdp)

• 400 ml di acqua (per la Ken un pochino in più)
• 1 cucchiaio di zucchero
• 2 cucchiaini di sale
• 700 g di farina (io ho usato la "00")
• 1 ½ cucchiaino di lievito granulare
• 100 g di gorgonzola dolce a pezzetti (da aggiungere quando la macchina fà il segnale)

Programma normale crosta media.

L'interno del pane, bello soffice e con un profumo delizioso (almeno per chi ama il gorgonzola...per mia mamma un pò meno...)

 

Nuovo premietto!

Ringrazio la splendida Tania di Dulcis in Furno che me l'ha donato con tanto affetto e lo giro a chiunque passi di qui, perchè i vostri commenti mi riempiono di gioia!

Facciamo un pic-nic?

Girovagando tra i blog, ho trovato delle idee molto simpatiche per fare il mio pic-nic di oggi.

Idee molto spiritose che hanno fatto colpo anche sulla mia dolce metà!

Per questo mi sento in obbligo di ringraziare Tania, con i suoi maialini deliziosi, Manu con le sue girelle e Micaela con i suoi muffin alla ciliegia.

Ricette semplici e molto spiritose! I link vi riposrtano alle ricette originali.

Complimenti ragazze! ^_^

 

Pasta allegra

 

Pasta allegra perchè mi mette allegria solo vederla!

Poi, in genere, quando la faccio è perchè fuori c'è il sole che riscalda tutto coi suoi raggi e a me mette tanta energia addosso! Non ha nulla di particolare, ma perchè non postarla!

Ingredienti

• 500 g di pasta ( nella foto sono le Insalatonde, 4 formati diversi 9 minuti di cottura!)
• 300 g di mais
• 250 g di mozzarelline
• 15 funghetti sott'olio
• 15 olive nere denocciolate
• 15 pomodori ciliegino

Preparazione

• In una pentola fate bollire l'acqua salata e versate dentro la pasta, che lascerete molto al dente (solitamente, se uso la pasta normale io tolgo 2 minuti sul tempo di cottura riportato sulla confezione)
• Mentre la pasta cuoce, iniziate a preparare il condimento: taglite i pomodorini e i funghetti in 4, le mozzarelline in 8, le olive a rondelle, sciacquate il mais sotto l'acqua fredda e asciugatelo per bene.
• Quando la pasta è cotta scolatela e la lasciatela per qualche minuto sotto il getto dell'acqua fredda, in modo che la cottura si fermi.
• Mettete il tutto in una bella ciotolona, condite con olio EVO e mettete in frigo (lasciatela a temperatura ambiente una mezz'oretta prima di mangiarla, altrimenti essendo troppo fredda non saprà di nulla).

Panzerottini

 

Ahhh...i Panzerottini! io li adoro! mi diverto anche un sacco a farli! Poi, da quando gli impasti li fa la mia amata macchina del pane, eh beh, è tutta un'altra cosa!

La ricettina che uso per fare queste meraviglie, l'ho trovata girovagando su internet,per caso e ne sono contentissima!questo è il blog da dove tutto ha avuto inizio
Ingredienti per 7 etti di pasta circa:
(da inserire in questo ordine nella mdp)

• 230 ml. acqua
• 1 cucchiaio d'olio
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 cucchiaino di sale
• 300 g. farina 00
• 200 g. farina semolato rimacinato
• 1 bustina lievito secco oppure 12 g. lievito fresco

Programma solo impasto (il mio dura h. 1½)
Dopo che ha finito (ne viene fuori una bella palla morbidosa) la divido in tante palline più piccoline che tiro col mattarello e farcisco con pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi e olive poi in forno preriscaldato a 250° per 20 minuti e...

Torta yogurt con semi di papavero

 

Ecco la torta che ha concluso la cena di questa sera. Un dolce semplicissimo, con un gusto leggermente speziato che intriga...

Ingredienti per 8 persone

• 300 gr. di farina “00”
• 150 gr. di fecola di patate
• 250 gr. di zucchero
• 100 gr. di burro
• 2 vasetti di yogurt ai cereali
• 3 uova
• 3 cucchiai di semi di papavero
• 1 bustina di lievito per dolci
• zucchero a velo
• un pizzico di sale

Preparazione

• Mettete i semi di papavero in un sacchettino del freezer e pestateli col batticarne per romperli, versateli poi in una padellina antiaderente e fateli scaldare, quando faranno profumo (un paio di minuti circa) toglieteli dal fuoco e fateli raffreddare.
• Versateli ora in una ciotola e setacciatevi sopra la farina, la fecola, il sale e il lievito.
• Sciogliete il burro senza farlo friggere e accendete il forno a 180°.
• Rompete le uova in una ciotola, unite lo zucchero e montate il composto fino che non sarà gonfio e spumoso.
• Incorporate lo yogurt poco alla volta continuando a montare, poi aggiungete, sempre poco alla volta, le farine e i semi di papavero, usando una velocità molto ridotta, alternandoli al latte e al burro fuso.
• Imburrate e infarinate una teglia da 26 e versate il composto che farete cuocere nel forno per 40 minuti (controllate con uno stecchino la cottura), poi aprite il forno e lasciate raffreddare la torta.
• Quando si sarà raffreddata bene, cospargetela con lo zucchero a velo.

Tortina di fragole e cocco

 

Ecco il dolce che ho sfornato sabato!

Ingredienti

Per la base

• 400 gr. di burro
• 650 gr. di farina
• 150 gr. di zucchero
• 80 gr. di fiocchi di cocco
• 2 uova
• Un pizzico di sale

Per la farcitura

• 2 confezioni di preparato per budino alla vaniglia
• 750 ml. di latte
• 50 gr. di zucchero
• 500 gr. di panna acida*
• 100 gr. di scaglie di cocco
• 500 gr. di fragole

Preparazione

• Per la base: tagliate i burro a pezzetti, poi unite tutti gli altri ingrdienti e lavorate il tutto fino ad ottenere una palla bella liscia. Avvolgete la frolla nella pellicola trasparente e lasciate riposare per ameno 30 minuti.
• Accendete il forno a 180°.
• Mescolate le bustine di budino alla vaniglia con un pò di latte. Mettete a bollire il restante latte e quando sarà in ebollizione versate il preparato per budino. Aggiungete lo zucchero mescolando, spegnete il fuoco e fate rapprendere il tutto.
• Ora stendete la pasta su un foglio di carta da forno che metterete in una teglia bassa e che misuri almeno 35x40.
• Versate la panna acida e le scagliette di cocco nel budino e versate il composto sulla frolla. Infornate per 40 minuti.
• Nel frattempo lavate e tagliate le fragole che utilizzerete per decorare la torta quando sarà ben raffreddata, cioè dopo circa un'oretta, dato che il composto appena uscito dal forno sarà molto liquido.

*La panna acida è un composto che non si trova facilmente in Italia, io l'ho trovata nel banco frigo dell'Auchan, ovviamnete dopo che l'ho preparata in casa!

La preparazione non è molto difficile. Vi scrivo la ricetta che ho usato io.

Ingredienti

• 500 ml. di panna fresca
• 200 gr. di yogurt greco
• il succo filtrato di ½ limone

Preparazione

• Versare tutti gli ingredienti in un recipiente di vetro e mescolare con una frusta di silicone(o un cucchiaio di legno).
• Lasciare il preparato a temperatura ambiente per 24 ore.

Dolcezze al cioccolato

 

Questa è una ricetta che ha postato una forumina di Gz, sono dei dolcetti molto buoni, hanno fatto furore qui!

Vi posto la ricetta

Igredienti

• 500 gr di farina
• 250 gr di latte
• 80 gr di burro
• 100 gr di zucchero
• 1 uovo
• 1 bustina di lievito di birra liofilizzato (o un panetto)
• la buccia di un limone grattugiato oppure una fialetta di vaniglia
• gocce di cioccolato q.b.

Preparazione

• Sistemare tutti gli ingredienti nella ciotola dell'impastatrice e iniziare a lavorare alla fino ad ottenere un impasto morbido.
• Far lievitare in un luogo tiepido per circa due ore, dopo dividere l'impasto in tante palline di circa 50 gr.
• Prendere ogni pallina e con l'aiuto del mattarello, formare tante strisce.Sistemare le gocce di cioccolato, chiudere arrotolare su sé stesse e sistemarle in uno stampo per muffin,imburrato e infarinato, dopo far lievitare per altri 30/40 minuti.
• Prima di infornare pennellare con un albume leggermente battuto e cospargere con della granella di zucchero.
• Cuocere in forno caldo per 20 minuti alla temperatura di 180°.

Altro premietto!

Scusate se ultimamente non sono molto presente, ma eccomi di nuovo qui, tornata e in grande stile grazie a Tania!

Questa dolce ragazza ha deciso di regalarmi questo premio, che a mia volta giro a tutti coloro che seguono il mio blog!

Grazie mille!