Torta yogurt con semi di papavero

 

Ecco la torta che ha concluso la cena di questa sera. Un dolce semplicissimo, con un gusto leggermente speziato che intriga...

Ingredienti per 8 persone

• 300 gr. di farina “00”
• 150 gr. di fecola di patate
• 250 gr. di zucchero
• 100 gr. di burro
• 2 vasetti di yogurt ai cereali
• 3 uova
• 3 cucchiai di semi di papavero
• 1 bustina di lievito per dolci
• zucchero a velo
• un pizzico di sale

Preparazione

• Mettete i semi di papavero in un sacchettino del freezer e pestateli col batticarne per romperli, versateli poi in una padellina antiaderente e fateli scaldare, quando faranno profumo (un paio di minuti circa) toglieteli dal fuoco e fateli raffreddare.
• Versateli ora in una ciotola e setacciatevi sopra la farina, la fecola, il sale e il lievito.
• Sciogliete il burro senza farlo friggere e accendete il forno a 180°.
• Rompete le uova in una ciotola, unite lo zucchero e montate il composto fino che non sarà gonfio e spumoso.
• Incorporate lo yogurt poco alla volta continuando a montare, poi aggiungete, sempre poco alla volta, le farine e i semi di papavero, usando una velocità molto ridotta, alternandoli al latte e al burro fuso.
• Imburrate e infarinate una teglia da 26 e versate il composto che farete cuocere nel forno per 40 minuti (controllate con uno stecchino la cottura), poi aprite il forno e lasciate raffreddare la torta.
• Quando si sarà raffreddata bene, cospargetela con lo zucchero a velo.