Ahhh l'Ikea!

Io adoro l'Ikea!

Tra le mie passioni c'è proprio lei... I suoi colori, le sue invenzioni, spesso mi ritrovo a girare per le sue corsie...

Mi piacciono tutti gli oggettini strani che riesco a trovare e mi piace girovagare nella piccola bottega svedese, e proprio da li deriva una parte della mia cena di questa sera... ^_^

Salmone alle erbe con zucchine ripiene light

• Una confezione di salmone alle erbe dell'Ikea
• 4 zucchine piuttoso diritte
• 2 cucchiai di pangrattato
• 2 cucchiai di Parmigiano Reggiano
• 1 cucchiaio di EVO
• un pò di prezzemolo
• un pizzico di sale

Preparazione:

• Lavate il prezzemolo, asciugatelo delicatamente e tritatelo con un coltello.
• Lavate le zucchine, asciugatele, togliete testa e coda e tagliate a metà dalla parte della lunghezza poi scavate la loro polpa che triterete in un mixer.
• In una ciotolina mischiate insieme la polpa tritata, il pan grattato, il formaggio gruttaggiato il sale e l'olio.
• Disponete in una teglia foderata di carta da forno le zucchine, e farcitele col ripieno ottenuto.
• Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 30-40 minuti.
• Per il salmone invece mettetelo in una teglia ricoperta con carta da forno e fatelo cuocere in forno insieme alle zucchine, io l'ho fatto cuocere 30 minuti invece che 15.