mercoledì 3 marzo 2010

Liquore al Bayles


Mi sono data all'alcool!!
No dai, scherzi a parte è troppo divertente!
Mi sembra di essere una strega, davanti al pentolone dove, uno ad uno, verso e mischio i diversi ingredienti e poi metto la pozione nelle ampolle!!
Cosi oggi vi propongo una ricetta buonisssssima!
Avete presente il Bayles? la crema di whiskey aromatizzata al caffè, cremosa cremosa, dolce dolce??
Ecco l'ho fatta in casa! per mio papà è anche più buona dell'originale, accidenti che complimento!!
Questa è la ricetta che ho usato con le varie aggiustatine:
  • 300 g di panna (avevo in casa quella vegetale ed ho usato quella)
  • 300 g di latte intero
  • 300 g di zucchero
  • 68 g di whiskey (avendo in casa il Jack Daniels ho usato quello)
  • 53 g di alcool 95°
  • 1½ bustina di vanillina
  • 2 cucchiaini di caffè liofilizzato (io ho usato quello a granellini non in polvere, se avete quello magari fate anche 1½)
Procedimento
  • Versate lo zucchero e la vanillina in una pentola, in una ciotolina invece miscelate la panna il latte e il caffè.Versate a filo i liquidi nella pentola mescolando bene con una frusta.
  • Portate ad ebollizione con fuoco moderato, sempre mescolando. Da quando bolle calcolate 3 minuti.Spegnete e mettete a raffreddare bene.
  • Quando la crema sarà ben fredda, aggiungete il whiskey e mescolate bene, poi l'alcool e mescolate fino a che sarà tutto amalgamato.
  • Imbottigliate e tenete al fresco.

Ecco qua la vostra crema! E' ottima davvero, io la conservo in frigo, così è fresca al punto giusto. Prima di versarla agitatela per far mescolare bene la panna all'alcool mi raccomando. E poi gustatela!
Un bacione! ^_^
Ps: scusate se non resco a passare nei vostri blog, ma in questo periodo sono un po' impegnata!