Mezze Penne con crema di piselli, stracchino e zafferano

Ma buongiorno!! finalmente riesco a scrivere, in ritardo, dopo aver saltato una settimana ma ci sono!
In questi giorni sono stata un pochino impegnata, e poi sarò sincera...col caldo in arrivo divento pigra =P
Generalmente il forno diventa inutilizzabile, la voglia di spadellare inizia a scarseggiare lasciando spazio a piatti freschi e che non richiedano particolare "sbattimento".

Linguine con crema di ceci e rosmarino

Oggi sono arrivata lunga...sto scrivendo il post in treno! Sono particolarmente contenta oggi, finalmente potrò andare al Festival del Gelato qui a Milano! E in veste di blogger!

Non vedo l'ora, sono armata di zaino e reflex per immortalare tutto!

L'evento che è partito ieri sera si tratterrà fino a domenica in Piazza Castello, con eventi e degustazioni, anzi vi invito a visitare il loro sito per sapere di più sull'evento e sulle prossime date!

Fusillata con crema di asparagine selavatiche e patate

Oggi sono felice!
Sono felice perché ormai siamo a venerdì, la settimana lavorativa è al termine e potrò dedicarmi ai miei hobby, che ho totalmente trascurato per via di vari impegni.
Domani potrò spadellare, preparando la consueta merenda per i miei “bimbi cresciuti” di UDS, mentre domenica invece potrò godermi una giornata insieme al mio compagno visto che sarà una delle poche dove non lavorerà, il che si traduce in lavori alla casetta.
Mentre organizzo e fantastico un po' su come e cosa fare, vi lascio questa ricettina che abbiamo provato

Cannelloni alle verdure saltate

Eccoci qui, di ritorno nel web…
Purtroppo un lutto mi ha tenuta lontano dalle pagine web, ma adesso si ricomincia ad ingranare di nuovo.
Fortunatamente, sono stata lontana solo per eventi spiacevoli, in realtà mi sono concessa anche una piccola vacanza in Egitto. Già programmata da tempo, ma forse ha contribuito a prendermi una pausa da tutto.
Ora, tornando a noi, per festeggiare il mio ritorno ho deciso di pubblicare una bella ricetta corposa, uno di quei piatti “da festa” o da usare nelle occasione del “ho deciso di coccolarmi perché io valgo…altro che L’oreal.”
I cannelloni alla verdure saltate. A dire la verità sono molto più semplici e veloci di quello che possono sembrare.

Zuppa di ceci e coste

Freddo freddo freddo.
Si sono lamentosa in questi giorni. Ho un attacco di "ce l'ho con tutti quindi statemi lontana". A volte capita no?
Si beh, diciamo che forse sono diventata intollerante alla maggior parte delle persone, anzi dei loro atteggiamenti. Ma non roviniamoci questa fantastica sarata dove posso coccolarmi con un buon thè alla cannella con queste polemiche e torniamo allo scopo del mio blog, ovvero ricette ricette e ricette!

Oggi vi propongo una bella minestra, che mi ha piacevolmente sorpreso.
Ricordate quando vi ho detto che dopo i pizzoccheri vi avrei suggerito come utilizzare i gambi delle biete? Bene, questo è risultato.
Posso dirvi che l'ha mangiata (facendo pure il bis) mio papà, che non ama le verdure tanto meno se brodose.
 IO vi suggerisco di provarla, per queste giornate invernali secondo me è davvero ottima ;)

Ma ora passiamo alla parte migliore! Ricettaaaaaa

Ingredienti:

• 1 litro di brodo vegetale
• 250 g di ceci già cotti
• le coste di due cespi di biete
• 1 scalogno medio
• la punta di un cucchiaino di zafferano
• olio evo
• sale e pepe

Preparazione:

• Bollite in abbondate acqua le coste tagliate a tocchetti per qualche minuto.
• Fate stufare dolcemente lo scalogno tagliato sottile in un tegame con dell'olio. Per non farla bruciare aggiungete poco alla volta qualche cucchiaio di brodo dove avrete fatto sciogliere lo zafferano.
• Aggiungere ora i ceci e le coste. Versate il brodo e mescolate bene. Continuate la cottura a fuoco dolce finche le coste non saranno morbide.
• Spegnete e lasciate riposare qualche minuto. Impiattate e condite con un filo d'olio EVO.

Pizzoccheri Valtellinesi

Primo novembre.
Giorno di festa, soleggiato ma freddo.
Un trio di elementi che mi fa subito venire voglia di qualcosa di "speciale".
Partendo dal fatto che a me, i pizzoccheri non sono mai piaciuti perchè troppo unti, oggi ho deciso di farli nella mia versione.
Spulciando il web e apportando delle piccole modifiche ho fatto i miei pizzoccheri.
Qui sono piaciuti, più delicati rispetto a quelli solitamente si mangiano nei locali tipici.
Le dosi che ho fatto sono davvero esagerate secondo me, ma visto che saranno qualcosa di "speciale" per quella volta che si fanno, si può abbondare!

INGREDIENTI

• 2 cespi di bieta da coste
• 500 g di pizzoccheri della Valtellina
• 3 patate grandi
• 200 g di formaggio Latteria
• 200 g di formaggio Fontal
• 2 cucchiai di margarina vegetale
• salvia
• 1 spicchio d'aglio

PREPARAZIONE

•  Tagliate i gambi delle coste e mondate le foglie. Tagliatele a strisce e mettetele a bollire in una capiente pentola. Aggiungete anche le patate tagliate a cubetti. Fate bollire per 15 minuti.
• Trascorso questo tempo aggoingete anche i pizzoccheri. Dovranno cuocere altri 15 minuti circa.
•  In un pentolino mettete a sciogliere a fuoco lentissimo la margarina, con le foglie di salvia e lo spicchio d'aglio (che toglierete successivamente) per farlo aromatizzare
• Tagliate a piccoli pezzetti il formaggio, e tenetelo da parte.
• Scolate i pizzoccheri, metteteli in una padella bella capiente, aggiungete il formaggio, e, a fuoco basso, mescolate finche non si crei una bella cremina. Aggiungete ora la margarina fusa e mescolate per un minuto ancora.
• Impiattate e servite.

 Pensavo che fossero più laboriosi, invece sono molto semplici. E devo dire anche buoni.
Con i gambi delle coste (che assolutamente non vanno gettati via! mi raccomando) la sera ho fatto una zuppa che posterò a breve.

A presto!

Simo

Risotto con mele e speck

Eccoci qui!

Se chi non muore si rivede forse forse sono tornata! ^^

Grafica nuova, ricette nuove ^^

Quindi, senza perdere troppo tempo (che già ne ho perso abbastanza) iniziamo con uno dei miei piatti preferiti: il RISO

Ingredienti per 4 persone:

• 240 gr. di riso carnaroli
• una piccola cipolla
• un litro di brodo
• una mela 
• 80 gr. di speck a fettine spesse
• 60 gr. di burro
• sale q.b

Preparazione

• Tritate finemente la cipolla e fatela dorare in una padella con la metà del burro. Nel frattempo lavate e sbucciate la mela, eliminate il torsolo e tagliatela a cubetti e aggiungetela alla cipolla e fatela rosolare per qualche minuto.
• Aggiungete il riso e fatelo tostare per 4 minuti, salate e continuate la cottura per circa 20 minuti, aggiungendo il brodo caldo un mestolo per volta quando il precedente si è asciugato.
• Tagliate le speck a cubetti e aggiuntelo negli ultimi minuti di cottura del riso. Togliete la pentola dal fuoco e mantecate cion il burro rimasto. Mescolate bene e lasciate riposare a coperchio chiuso per un minuto. Dopodichè servirte accompagnato da qualche fogliolina di timo se vi piace.

Alla prossima! ^^

Risotto zucca e rosmarino

Rieccomi qui! come state?

Io benino dai...ora non so se anche dalle vostre parti è cosi, ma ormai qui sembra già Natale...luminarie, alberi natalizi, addobbi e manca ancora un mese!

Però a me piace, mi piace camminare sotto le lucine colorate, quando vai a fare un giro magari la domenica e senti il profumo delle caldarroste...ehhh che bello!sono tutte cose carine e io che sono molto semplice mi godo queste sensazioni, perchè ad ogni profumo, ad ogni colore lego un ricordo...E voi? capita anche a voi?

Ma adesso passiamo a noi! Anzi a lui, il bel piattino che vedete qui sopra! Lui si chiama risotto, di cognome fa zucca ed è felicemente sposato con rosmarino!

Ahaha, scherzi a parte, devo dire che questo è un connubio perfetto, anche se io non amo il rosmarino qui ci sta proprio bene! Lo rende particolare, delicato...non saprei nemmeno io come dire, quindi provatelo !!^_^

Ingredienti

• 300 g di riso
• 350 g di zucca
• 50 di burro
• 2 cucchiai di parmigiano (o pecorino)
• 1 rametto di rosmarino
• 1,5 lt di brodo vegetale
• 1 scalogno

Preparazione

• Per prima cosa pulite e tagliate a cubetti la zucca, tritate finemente lo scalogno e poi fatelo rosolare in un padellino antiaderente con metà del burro.
• In una pentola  fate tostare per qualche minuto il riso, poi aggiungete lo scalogno e la zucca, mescolate e lasciate insaporire per qualche minuto.
• Ora versate due o tre mestoli di brodo caldo e girate bene, mettete gli aghi del rosmarino (in base ai vostri gusti, io ne ho messi pochi, la prossima volta ne aggiungo qualcuno!) da adesso aggiungete il brodo ogni volta che quello nella pentola è evaporato.
• Terminata la cottura, aggiungete il parmigiano e il burro rimasto, mantecate bene e lasciate riposare per qualche minuto  e poi Gnam!! ^_^

Halloween Parte 3

Finalmente riesco a "chiudere" Halloween! Come vi avevo già detto, ieri mi sono sbizzarrita a creare un menù halloweenesco, per la gioia di mio papà direi, dato che a lui queste cose gli fanno impressione!! Partiamo, come antipasto la casa proponeva "bare del Vampiro" semplice pane per tramezzini ricoperto di patè d'olive e maionese per la croce.In effetti più che bare sembrano lapidi...me ne sono accorta ora! ^_^ Poi come primo, ho seguito i consigli di Giallo Zafferano e ho realizzato i tagliolini stregati nel peperone, che sono davvero simpaticissimi! Sono anche molto semplici da fare e poi sono contenta perchè ho fatto anche la mia prima pasta fatta in casa!Che bello, mi sono divertita! infatti ho già richiesto per natale la macchinetta per fare la pasta, cosi viene meglio, faccio meno fatica e la faccio più spesso! Il secondo invece è stato del tutto normale, é un coniglio al limone (seguirà ricetta a breve), mentre per il dolce ho usato di nuovo Giallo Zafferano per preparare le dolci tombe... Che fanno il loro effetto! Tutto sommato è stato molto divertente, mi sono rinchiusa in cucina e ho dato il divieto assoluto di entrata per gustarmi tutte le facce e non rovinare la sorpresa! Eh cosi, anche questa è andata, adesso mi metto subito all'opera per creare il post del coniglietto! Un Bacione a tutte e buon inizio di settimana!

Ravioli con bacon

Oggi propongo un primo dal sapore di "FarWest"!!

No scherzo, solo che ogni volta che uso i fagioli mi torna in mente Terence Hill che li mangia dalla pentola!

Sicuramete quetso è un piatto molto più raffinato, che ben si adatta a delle cene "importanti" perchè il gusto rimane davvero delicato.

Ecco qui cosa serve per 6 persone

• 700 g di ravioli freschi con ripieno di carne
• 250 g di fagioli borlotti in scatola
• 200 g di bacon a dadini
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 1 spicchio di aglio
• 2 rametti di rosmarino
• ½ bicchiere di vino bianco
• ½ bicchiere di olio EVO
• 2 bustine di zafferano
• sale e pepe q.b

Preparazione

• Come prima cosa scolate i fagioli e lasciateli sotto il getto d'acqua corrente fino a che l'acqua che ne scende no sarà bella limpida, poi lasciateli scolare bene e versateli su un oanno da cucina per ascigarli ulteriormente.
• Scaldate in una padella antiaderente e abbastanza grande da contenere poi i ravioli l'olio, sbucciate lo spicchio d'aglio e fatelo rosolare, aggiungete il bacon a cubetti e fatelo insaporire un minuto.
• Lavate i rametti di rosmarino, togliete le foglie e riducetele a piccoli pezzetti con le forbici e versateli sul bacon.Fate insaporire mescolando spesso per un minuto.
• Ora aggingete i fagioli mescolate delicatamente per non romperli, aggiungete il vino e lasciatelo evaporare a fiamma bassa per 5 minuti, regolate di sale e pepe.
• In una ciotolina mettete lo zafferano ed aggiungete l'olio Evo. In una pentola fate cuocere i ravioli per il tempo indicato.
• Quando saranno cotti con un mestolo forato, senza scolarli troppo versateli nella padella dei fagioli, mescolate con delicatezza per non romperli.
• Ora prendete 3 cucchiai d'acqua di cottura e versateli nella ciotolina con l'olio e zafferano, mescolate con una frusta finchè il composto non è gonfio e chiaro (2/3 minuti).
• Versate un poco per volta l'olio sopra i ravioli, girandoli per bagnarli bene.Pepate e servite.

Spaghetti allo speck

Care le mie amiche, eccomi di nuovo!

Mi scuso se non riesco ad essere presente come dovrei sul mio blogghettino, ma davvero, questo non è uno dei periodi migliori purtroppo...

Tanti pensieri, una sensazione di malessere generale...insomma, sono proprio giù per tanti motivi.

Però non voglio angosciarvi con queste cose e vi presento la portata del giorno!!
Partendo che amo la pasta, sopratutto gli spaghetti (non ho mai capito perchè, ma se penso ad un piatto di pasta immagino gli spaghetti al ragù!) prendo questa ricettina al volo e la giro con molto piacere.

E' molto delicata come gusto...poi con la panna...mmm...mamma mia com'è buona! ^_^

Beh, senza perdere altro tempo vi dò la ricetta!

Ingredienti per 4 persone

• 320 g di spaghetti
• 100 g di speck a fettine
• 100 g di piselli surgelati
• 100 ml di panna liquida
• 20 g di prezzemolo tritato
• 40 g di parmigiano grattuggiato
• 4 cucchiai d'olio
• 30 ml di vino bianco
• sale, pepe e noce moscata q.b.

Preparazione

• Portate a bollore una pentola con abbondante acqua, salatela e versate i piselli e fate riprendere il bollore. Aggiungete gli spaghetti e cuocete per quanto è scritto sula confezione.
  In una padella larga e antiaderente fate scaldare l'olio e rosolate lo speck tagliato a listarelle, aggiungete il vino e lascate evaporare per un minuto.Togliete lo speck dal tegame e aggiungete la panna, regolate di sale, insaporite con pepe e noce moscata.Rimettete lo speck e lasciate insaporire 1 minuto.
• Scolate la pasta al dente e aggingetela al condimento. Spolverate con il prezzemolo e il grana, mescolate bene, lasciate insaporire il tutto per 30 secondi a fuoco vivace e servite.

Più semplice di così!

Bacioni!

Risotto con spinaci e formaggio

Ehhhh ragazze mie, ve l'ho detto che mi è venuta la fissa dei risotti!
Questo è un pò strano...a me personalmente è piaciuto...a mia mamma non molto! forse per via della noce moscata e del pecorino che lei non ama...però siccome per me bisogna sempre pasticciare (altrimenti mi annoio a fare e mangiare sempre le solite cose) ho provato lo stesso questa ricettina!

Ingredienti per 4 persone

• 280 g riso (il mio è integrale perchè era li nella credenza che mi guardava!)
• 400 g spinaci surgelati
• 200 g ricotta
• 40 g pecorino grattuggiato
• 30 g pinoli
• 40 g burro
• noce moscata, sale e pepe qb.

Procedimento

• In una pentola fate bollire 2 litri di acqua con 2 cucchiai di sale grosso, quando bolle versateci il riso e fatelo bollire per il tempo indicato sulla confezione.
• In un'altra pentolina, mettete 100 ml di acqua con un pizzico di sale e fate scongelare gli spinaci surgelati per 6 minuti girandoli con un mestolo di legno, dopodichè scolateli, sciacquateli per bene sotto l'acqua fredda, strizzateli e spezzettateli grossolanamente.
• Fate tostare i pinoli per 3 minuti.
• In una ciotolina versate la ricotta e aggiungete la noce moscata, il sale, il pepe e metà del pecorino grattuggiato mescolando finchè non risulti un composto cremoso.
• Scolate il riso, lasciandolo un po' umido, mettetelo in una ciotola e mescolate con metà del burro, quando si sarà sciolto aggiungete gli spinaci e amalgamente tutto bene.
• Fate sciogliere il burro restante a fuoco basso.
• Versate il riso nei piatti, mettete sopra la crema di ricotta, i pinoli e il pecorino rimasto.
• Versate il burro fuso e servite subito.

Riso con scamorza e zucchine

Eh si care amiche, io adoro i risotti di ogni tipo, sarà che la preparazione mi soddisfa, sarà che mi piace l'odore del riso mentre si tosta o lo sfumare del vino, ma quando faccio un risotto mi sento la regina dei fornelli!! Questo poi è...mmm...non so neppure io come definirlo!

B-U-O-N-I-S-S-I-M-O!!

Scherzi a parte rimane un primo sostanzioso per via del formaggio, ma anche delicato.Ve lo consiglio davvero. ^_^

Ingredienti per 4 persone

• 280 g di riso per risotti
• 200 g di zucchine
• 1 cipolla
• 50 ml di vino bianco secco
• 1.2 lt di brodo vegetale
• 200 g di scamorza affumicata
• 20 g burro
• 2 cucchiai di olio d'oliva

Preparazione

• Sbucciate la cipolla e tritatela finemente(anche con un mixer se volete) e fatela rosolare con l'olio senza farla però colorire nel metre tagliate a rondelle sottili le zucchine.
• Aggiungete il riso e fatelo tostare per qualche minuto.
• Versate il vino e fatelo sfumare a fuoco vivace, quando sarà evaporato versate un mestolo di brodo e fatelo consumare.Lasciate cuocere (tenendo conto della cottura del riso) e versate un mestolo di brodo alla volta solo quando il precedente è evaporato.
• Spegnete il fuoco e tagliate a fettine la scamorza.Mantecate col burro, aggiungete la scamorza amalgamate bene.
• Lasciate riposare col coperchio per 1 minuto e servite.

Orechiette con alici e olive nere

 

Oggi, mentre girovagavo in un sito, una foto molto invitante attirò la mia attenzione, una foto di quelle che quando vedi ti fà estate...così cliccai sul link e con mia grande sorpresa scoprì che quella meraviglia era stata fatta dalla dolcissima Tania di dulcis in furno!

Quindi, con una garanzia così ti pare che non la provo!

Infatti l'attesa è stata brevissima dato che l'ho preparata la sera stessa! O-T-T-I-M-A!!

Vi riporto la ricetta

Ingredienti per 4 persone

• 350 g di orecchiette
• 400 g di pomodori pelati
• 100 g di alici
• 1 spicchio d'aglio
• Olio d'oliva
• Basilico
• Sale

Preparazione

• In una padella capiente fate soffriggere l'aglio in abbondante olio, aggiungete i pelati e aggistate di sale. Continuate la cottura per 15 minuti.Intanto portate a bollore una pentola con acqua salata e fate cuocere le orecchiette.
• Trascorsi i 15 minuti aggiungete le olive, le alici fatte a pezzetti e il basilico poi proseguite la cottura per altri 5 minuti.
• Scolate le orechhiette al dente e fatele saltare un minuto nella padella con sugo.
• Servite il piatto con qualche fogliolina di basilico fresco.

Ps:In realtà, la ricetta sarebbe meno rossa, ma io, avendo tolto 100 g di pasta e avendo usato la scatoletta da 400 g ho avuto una pasta più colorata! ^_^

Farfalle speck, porri e panna acida

 

Questo è un primo che ho trovato girovagando su internet, alla ricerca di qualche ricettina per consumare il litro di panna acida che avevo in casa. Purtroppo non mi ricordo da dove venga quindi non posso mettervi il link!

Ricordo che mi aveva colpito molto e ve la riporto volentieri. E' un piatto molto gradevole e sostanzioso.

Ingredienti per 4 persone

• 400 g di farfalle
• 200 g di speck a fettine
• 200 g di panna acida
• 2 porri grandi
• Una manciata di semi di papavero

Preparazione

• In una padella antiaderente bassa e larga (ci dovrete condire la pasta per intenderci) fate scaldare un cucchiaio di olio e metteteci lo speck spezzettato a mano.
• Quando il grasso si sarà sciolto bene aggiungete i porri tagliati a fettine e coprite la padella (per far stufare il porro senza acqua).
• Nel mentre cuocete la pasta.
• Quando i porri si saranno ammorbiditi per bene aggiungete la panna, amalgamate tutto e regolate di sale.
• Scolate la pasta al dente e finite la cottura nella padella con il condimento.
• servite sporverizzando con i semi di papavero.

Assolutamente sconsigliata l'aggiunta di parmigiano!!

Fettuccine alla crema di gamberetti e brandy

 

Complice un povero pacchettino di gamberetti che dal freezer mi guardò chiedendomi di essere usato, ieri sera ho preparato questo piatto.

La ricetta l'ho presa dal Giallo Zafferano e ve la riporto pari pari qui sotto. ^_^

Ingredienti

• 2 spicchi di aglio
• 100 ml di Brandy
• 300 gr gamberi e gamberetti surgelati
• 3 cucchiai di olio EVO
• 150 ml di panna fresca
• 350 gr di fettuccine
• Pepe nero macinato a piacere
• 3 cucchiai di salsa di pomodori
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato

Procedimento

• Mettete sul fuoco una pentola capiente contenente abbondante acqua salata. Intanto, in una comoda padella antiaderente ponete l’olio e l’aglio schiacciato, che farete dorare leggermente, poi aggiungete il gamberetti e fateli lentamente rinvenire.
• Unite il brandy e fatelo consumare per qualche minuto, poi unite la panna, il pomodoro, il pepe macinato, il prezzemolo tritato e aggiustate di sale. Amalgamate bene gli ingredienti e spegnete il fuoco: frullate 1/3 del composto di gamberetti e poi mischiatelo di nuovo al resto del condimento.
• Lessate le fettuccine al dente, poi scolatele, buttatele in padella e fatele saltare qualche secondo con il condimento ottenuto, poi impiattate e servite immediatamente.

E' ottima! ha un sapore delicatissimo ma molto gustoso per via del brandy.Io ve la consiglio anche per cene "importanti", farete una bellissima figura con una ricetta che rimane di semplice esecuzione! ^_^

Pasta allegra

 

Pasta allegra perchè mi mette allegria solo vederla!

Poi, in genere, quando la faccio è perchè fuori c'è il sole che riscalda tutto coi suoi raggi e a me mette tanta energia addosso! Non ha nulla di particolare, ma perchè non postarla!

Ingredienti

• 500 g di pasta ( nella foto sono le Insalatonde, 4 formati diversi 9 minuti di cottura!)
• 300 g di mais
• 250 g di mozzarelline
• 15 funghetti sott'olio
• 15 olive nere denocciolate
• 15 pomodori ciliegino

Preparazione

• In una pentola fate bollire l'acqua salata e versate dentro la pasta, che lascerete molto al dente (solitamente, se uso la pasta normale io tolgo 2 minuti sul tempo di cottura riportato sulla confezione)
• Mentre la pasta cuoce, iniziate a preparare il condimento: taglite i pomodorini e i funghetti in 4, le mozzarelline in 8, le olive a rondelle, sciacquate il mais sotto l'acqua fredda e asciugatelo per bene.
• Quando la pasta è cotta scolatela e la lasciatela per qualche minuto sotto il getto dell'acqua fredda, in modo che la cottura si fermi.
• Mettete il tutto in una bella ciotolona, condite con olio EVO e mettete in frigo (lasciatela a temperatura ambiente una mezz'oretta prima di mangiarla, altrimenti essendo troppo fredda non saprà di nulla).

Pasta con Surimi

 

Nulla di più semplice!

Ingredienti

• 1 spicchio di aglio
• 150 gr. di surimi
• 3 cucchiai di olio EVO
• un pizzico di peperoncino

Preparazione

• Mettete in una padella l'olio, fate rosolare l'aglio e il peperoncino, nel frattempo tagliate a pezzetti i bastoncini di surimi.
• Aggiungete il surimi e fate rosolare un pochino!
• Et voilà, il sugo al surimi è pronto!

Se qualcuno gradisce un pò di colore, si può aggiungere della passata di pomodoro dopo aver fatto rosolare in surimi, si continua la cottura per qualche minuto, finchè il sugo non "bolle".

Pasta al tonno

 

Un primo sfizioso per chi, come me ama il tonno!

Ingredienti

• 350 gr. di pasta
• 400 gr. di passata di pomodoro
• 1 acciuga
• 2 spicchi di aglio
• 1 cucchiaio di prezzemolo
• 200 gr. di tonno in scatoletta
• 4 cucchiai di olio d'oliva

Preparazione

• In una padella mettete l'olio e l'aglio schiacciato e fatelo colorare, poi aggiungete l'acciuga e mischiate finchè non si sarà completamente sciolta, nel frattempo preparate la pentola dell'acqua per la pasta che dovrà essere cotta al dente.
• Aggiungete un pizzico di peperoncino in polvere e il tonno tritato finemente, lasciatelo rosolare per un paio di minuti, non di più.
• Ora aggiungete la passata di pomodoro, e lasciate ritirare il sughetto, aggiungete il prezzemolo e la pasta precedentemente cotta e fatela saltare per qualche minuto.

Pappardelle rustiche con salsiccia e porri

 

Ecco qui un'altra stupenda ricettina sempre da Gz! un primo corposo e saporito che a casa mia fà sempre furore!