Buonasera amiche!
Ogni tanto ritorno a postare qualcosina, e lo faccio con molto piacere.
Oggi era giorno di esperimenti e ne è uscita una vellutata molto piacevole, dal gusto leggermente "piccantino".
Per chi non lo conoscesse il daikon è una radice, della stessa famiglia dei ravanelli e da loro prende il suo gusto leggermente piccante.
Così, in questo freddo pomeriggio autonnale ho deciso di inaugurare la stagione delle vellutate, che io adoro.
Piatto veloce veloce, visto che è stato fatto con l'utilizzo della pentola a pressione, utile per quando volete fare qualcosa di sano, caldo e in poco tempo.
INGREDIENTI
- mezzo daikon
- 2 carote
- 1 zucchina
- 1 patata
- Olio evo
- mezzo litro di brodo vegetale
- Sbucciate il daikon, le carote e la patata. Tagliate tutte le verdure a cubetti e mettetele nella pentola a pressione.
- Aggiungete il brodo vegetale e un filo d'olio. Chiudete la pentola e mettetela sul fuoco.
- Quando inizia a fischiare, impostate il timer per 15 minuti. Trascorso questo tempo spegnete il fuoco e lasciate sfiatare la pentola.
- Quando la valvola si sarà abbassata aprite la pentola e passate le verdure con un frullatore ad immersione.
- Impiattate e guarnite il tutto con un filo di olio, qualche crostino e dei rametti di timo.
Alla prossima ricetta...