Tortamisù, quando il solito tiramisù si fa bello

Avete presente quando volete fare un dolce, ma avete poco tempo e quindi vi serve una cosetta semplice ma la solita forma non vi soddisfa?
Bene, da questo presupposto, in fase di lavorazione è uscita la torta che vedete qua sopra. O meglio, il tiramisù che vedete!
Perchè, in effetti il dolce più veloce per eccellenza per me è il tiramisù ma così mi sembra ancora più presentabile.
La realizzazione è davvero semplice, ci vuole solo un pò di pazienza a posizionare i savoiardi di fondo, ma nulla di impossibile, ve lo assicuro.

Brioche con pasta madre

Eccoci qui con un nuovo post. Dopo essermi presa una settimana di vacanza per una mini convivenza, sono tornata all'ovile. Nel mio mondo fatto di stampi, padelle e spatole. Mi sono mancate tantissimo!
Penso che sia tra le esperienze più brutte essere in una cucina che non è la tua, avere mille idee, e non riuscire a realizzarle perchè non hai i tuoi attrezzi. Quasi deprimente!
Tornando alle gioie del rientro invece posto questa ricetta con molta gioia e soddisfazione. Perchè? semplicemente perchè per me è la ricetta della resurrezione della mia pasta madre!
L'avevo lasciato li nel frigo, dimenticandomene. Beh di sicuro questa è la prova che il lievito madre può superare di tutto!

Brownie vegani ai lamponi

In questi giorni mi sto trasformando in un fungo...
Non so bene da voi, ma qui non fa altro che piovere ininterrottamente da domanica mattina...
La cosa mi intristice parecchio, anche se solitamente amo la pioggia, perchè non sono riuscita a godermi per nulla la Fiera del nostro paese. Si trovano un sacco di oggettini carini e particolari e poi adoro camminare tra le vie che ripercorrono il mercato vecchio, quando ancora era fatto in strada e portava con se il fascino dei ricordi da bambina. Poi qualche anno fa arrivò il "parcheggione" e tutte le bacharelle vennero spostate li togliendo così, a parer mio, una buona parte di quella che era una tradizione.

Pastiera Napoletana

Prufumo di cannella, fiori d'arancio e vaniglia. Per tutta la giornata di ieri sono stata circondata da questi aromi che si spandevano per tutta la casa.
E che bello svegliarsi stamattina e essere coccolati da questa aria che sa di dolce che viene da tempi lontani. Si narra che fu una sirena a crearla per offrirla in dono alla Dea Cercere.
Leggenda a parte, Pasqua non è Pasqua senza la pastiera. Sono anni che la preparo, ogni anno il giovedì Santo, in modo che per la domenica abbia avuto tutto il tempo di riposarsi e sprigionare i suoi sapori.
Ogni anno mia mamma ci prova eh, non so perchè ma lei lo dice. Imperterrita. "Simo tizio vende la pastie..". Credo di non darle nemmeno il tempo di finire la frase perchè il mio sguardo cupo già l'ha fermata.
Ma scherziamo? Togliermi il piacere di fare questa delizia che ho imparato ad apprezzare nel tempo? Non se ne parla nemmeno.

Yogurt Handmade - alla fragola -

Buongiorno!
Finalmente la primavera sembra arrivata...fa capolino la mattina, con i suoi raggi che filtrano tra le persiane, l'aria frizzantina che ci solletica...ahhh che meraviglia!
Stamattina mi sento poetica! =P
Beh, tornando a noi, oggi vi propongo una cosa semplice semplice ma anche tanto buona!
Complice un giretto a Mercatopoli, ho trovato una yogurtiera ancora imballata a un prezzo irresistibile! Che fai...la lasci li? ma proprio no!
Così, recuperato il materiale necessario mi sono subito messa all'opera.

Waffel dolci con gelato al cioccolato con ... polvere di cocco!

Reduce da una spedizione punitiva alla Lidl me ne sono tornata a casa con lei... la waffel maker!
Dopo la ciambellatrice potevo farmi scappare questa meraviglia a piastre intercambiabili?! direi di no.
Curiosa la scena in cui arrivo dentro al supermercato, diretta alle ceste in mezzo al magazzino scansando tutti e afferrò, senza propferir parola la penultima confezione. La signora che era li ferma potenzialmente attratta dalla piastra, mi ha guardato strabuzzando gli occhi e con movimento felino ha afferato l'ultima confezione! con sguardo minaccioso con chi si avvicinava!

Ciambella soffice pere e ricotta

Spulciando tra i blog che seguo sono stata colpita da questa meraviglia della golosità!
Ognuna di noi porta delle piccole modifiche e le ricette viaggiano viaggiano...io questa l'ho trovata sul blog di Mirtill@ e sono contenta di averla provata!

Senza perdere altro tempo vi lascio la sua ricetta con le mie piccolissime modifiche ;)

Occhietti di Santa Lucia

Oggi, 13 dicembre la tradizione Cristiana Cattolica vuole che si festeggi Santa Lucia.
Patrona di Siracusa, protrettrice degli occhi, è venerata in molte città del mondo dove in ognuna viene reso omaggio alla martire in maniera differente. Nel Nord Italia, l'usanza vuole che i bimbi scrivano una lettera alla Santa, con i doni che vorrebebro ricevere, dichiarando di meritarli perchè sono stati bravi. Al loro risveglio troveranno i biscotti e le arance consumate dalla Santa, che ricambierà con dolciumi e cioccolato e i doni nascosti per casa.
Però l'omaggio più pittoresco lo si ha in Svezia, dove le figlie maggiori si alzano prima dell'alba per servire, vestite di bianco e con una corona formata da candele, alla propria famiglia i dolci preparati. Tra questi ci sono proprio gli occhietti di Santa Lucia, chiamati Lussekat.

Crostatine di frolla golosa

Che ha questa frolla di goloso? chè è buona. Fine!
Scherzi a parte, ho sempre avuto problemi con la frolla, non nascondo di essere una frana, non riesco mai a tirarla, le mani troppo calde non mi aiutano per nulla quindi è sempre un pò traumatico.
Però...la crostata è sempre la crostata, è fatta in casa è davvero buonissima.
Quel profumo delicato che si spande per la cucina...Delizioso!
Quella che vi propongo oggi, è una ricetta davvero semplice, che ha ricevuto un sacco di complimenti per la friabilità e la bontà di questa frolla.

Fiore/Fiocco di neve alla Nutella

Eccoci qui! Come sempre, dopo un periodo di profondo silenzio. Purtroppo mi viene difficile essere costante nell'aggiornamento del blog, e spero che la riorganizzazione degli impegni mi aiuti a mantenerlo un pochetto più vivo.
Come ritorno diciamo che mi sono fatta trascinare dalla "cosa del momento" come spesso viene definita!
La cosa del momento è quella cosa appunto che impazza sulle pagine internet, la si trova un pò ovunque, con forme diverse ma il risultato è uno solo: è tremendamente golosa!!

Ciambelline glassate

Questo fine settimana è passato veloce. Troppo. Sono ancora distrutta per la giornata di sabato, dove non ho avuto nemmeno il tempo di respirare e la domenica che è scivolata via tra la continua pioggia e una cena a casa di amiche.
Per affrontare con la giusta carica la settimana appena iniziata (che prevedo durissima) perché non coccolarsi con delle deliziose ciambelline??
Ebbene si, alla fine ho ceduto anche io, dopo un attacco di “caccavellite” acuto ho portato a casa la piastra per creare queste meraviglie!!

Torta soffice allo yogurt

Si va bene…non lo dico più che arriva la primavera!
Mentre questo tempo fa ancora i capricci, mi perdo nella preparazione pensando a quando finalmente riuscirò ad avere una cucina tutta mia… una casa tutta mia!! beh non solo mia, anche del mio compagno. Dovremmo cominciare a breve i lavori, conciliandoli con impegni lavorativi e metereologici per l’appunto! sarà un’impresa ardua ma ce la mettiamo tutta.
Sono davvero eccitata all’idea di creare un angolo tutto nostro, e non vedo l’ora di potermi dedicare a noi… Simona in love, dai concedetemelo ^^
Per farmi perdonare di tutta questa dolcezza (prima che mi mandiate il conto del dentista) vi lascio una

Colomba easy e buona Pasqua a tutti!!

Buongiorno a tutti! Come va?

Siete pronti a questi giorni di festa?Sinceramente io no. Sono abbastanza stanca in questo periodo, il tempo purtroppo non aiuta, qualche pensiero c’è sempre, il ginocchio infortunato da spesso noie.
Nonostante questo ho deciso di fare il dolce tipico della pasqua. A dire il vero la foto è di ben 4 anni fa, mai pubblicata…chissà poi perché. Comunque, ho deciso di rifarla questo sabato visto la semplicità della ricetta.
Non è la classica colomba con tempi di lievitazioni lunghissimi, però è buona e molto soffice.
La ricetta probabilmente era stata presa da qualche sito trovato on line, ma ormai è passato tanto tempo e mi è rimasto solo il foglietto sul quale avevo trascritto la ricetta. E così ve la riporto

Torta semplice alla farina di riso

Vi capita mai, di guardare nella dispensa e trovare pacchettini di vario tipo, consumati per metà e lasciati li a farsi compagnia?
Ecco, quello che vedete nella foto è un classico esempio dell’azione “svuotadispensa”.
Ero alla ricerca di una torta con la farina di riso, proprio perché c’era un misero pacchettino che mi guardava.
Quindi, il tempo di digitare le paroline magiche che mi si apre una lista infinita di immagini. Ora, visto che si mangia anche con gli occhi, decido di scegliere quella che mi ispira di più. Così trovo questo blog carinissimo, La cucina scacciapensieri di Maddalena (anzi passate a trovarla che ne vale la pena) apro la

Mini muffin con cuore di cocco

Etciù! -.-
Eccomi qui, bella raffreddata, indolenzita e con la gola gonfia come un palloncino... wow...
Comunque, per farmi passare un pò le giornate di reclusione appena mi sento benino schizzo in cucina, ehehe da ricovero!
Beh, stamattina mi sono preparata con largo anticipo la merenda, facendo dei mini muffin trovati ieri sera su questo sito Dolci Fornelli. Visto che avevo tutto l'occorrente in casa stamattina mi sono messa all'opera.
Sono molto facili e buonissimi con il ripieno morbidoso al cocco!
Poi, io che lo adoro, beh sono decisamente di parte!
E poi ho avuto l'occasione di provare la nuova teglia comprata direttamente dall'america! Ormai sto espandendo i confini dei miei acquisti, per la gioia di mia mamma che tra poco dormirà con le teglie sul comodino!
Beh, dai, adesso vi lascio la ricetta e smetto di scrivere!
Sicuramente li rifarò, ma forse diminuendo un pochino il cocco e aggiungendo un pò più di zucchero...ma questo va a gusto ^^

INGREDIENTI

- PER I MUFFIN

• 2 uova intere
• 1 tuorlo
• 100 g di zucchero
• 40 g di cacao amaro
• 50 g di burro
• mezzo bicchiere di latte
• 75 g di farina bianca
• 1 bustina di vanillina
• 8 g di lievito

- PER IL RIPIENO

• 1 albume
• 100 g di cocco disidratato
• 50 g di zucchero
• 1/2 cucchiaino di fecola di patate
• 2  cucchiai e mezzo di latte

PREPARAZIONE

- PER I MUFFIN

• In una ciotola montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e  spumoso. Aggiungete il cacao setacciato, il latte, la farina setacciata e il burro sciolto. Aggiungete poi la vanillina e il lievito amalgamando il tutto.

- PER IL RIPIENO

• In una ciotola montate l'albume a neve ferma, aggiungete la farina di cocco, lo zucchero, il latte e la fecola e amalgamate il tutto delicatamente.

• Versate nei pirottini una cucchiaio di impasto, prendete un pò di ripieno al cocco e schiacciatelo delictamente nel centro. Coprite con un altro pò di impasto.
• Infornate nel forno pre-riscaldato a 190° per una ventina di minuti.
• Lasciate raffreddare e mangiateli!!

Le Pastine Ercole

Finalmente riesco a postare anche la mia ricettina!

Eh si perchè quando ho visto la raccolta di Sabrine ho voluto subito partecipare...Problema: il Libro.

Perchè questa è una raccolta dedicata al Manuale di nonna Papera, quello originale, pubblicato nel 1970.

Nel 1970 io manco ero nella Via Lattea, e i miei genitori avevano solo 7 anni...diciamo che fosse improbabile che io avessi proprio quel libro!

Cosi i miei occhietti si illuminano: BIBLIOTECA!!

Infatti, manco a dirlo prenoto, tutta contenta perchè tra 2 o 3 giorni avrei potuto avere in mano la mia copia di quel fantastico libro...Ma poteva andare tutto liscioliscio??! ma neanche a parlarne!!

Infatti nel pomeriggio mi chiama una ragazza della biblioteca dove avevo prenotato la mia copia (dato che quella del mio comune non l'aveva) e mi dice che non è possibile far arrivare quel libro perchè non c'è e non può nemmeno dirmi se altre biblioteche del circuito l'avevano per problemi al pc...Ovvio, che ti pare?

Così la sera torno a casa e filo su internet, avevo già visto che a Villasanta era disponibile, prenoto, tutto confermato, tra un paio di giorno potrò RI-avere la mia copia!

Mi arriva anche la mail di andare a ritirarla un giorno dopo!! Tutta contenta arrivo in biblioteca ed escalamo con la mia tesserina in mano"La copia del Manuale di Nonna Papera per cortesia" con un sorriso stampato a 150 denti...che svanisce 12 secondi netti dopo che vedo la ragazza tornare a mani vuote..."Mi spiace, ma non è arrivato, abbiamo problemi col pc" Ma allora ditelo!! Ce l'avete con me!!

Fortunatamente il giorno dopo ripasso (dato che dovevo fermarmi anche in erboristeria lì vicino) e finalmente la copia è arrivata!!

Tutta contenta la sera ho iniziato a passare in rassegna tutte le ricette, è troppo carino come libro, anche le cose più semplici hanno nomi spiritosi che ti invogliano a provare tutto!

Poi il dubbio, guardo ancora il regolamento e il libro è diverso da quello che si festeggia!!

Nooo, ma allora è un incubo! Mando una mail a Sabrine (di una disponibilità infinita) e alla fine capiamo che il libro va bene. Posso iniziare a pasticciare!

Tra le tante che hanno attirato la mia attenzione ho scelto questa. Ecco come si prepara:

Che cosa occorre:

• 20 "cialde"
• 3 amaretti
• 50 g di mandorle
• 80 g di burro freschissimo
• 50 g  di zucchero a velo
• un pizzico di zucchero vanigliato
• 1 cucchiaio di rum

Come si procede:

• Sbucciate le mandorle, fatele tostare in forno caldo e tritatele finissimamente con gli amaretti.Lavorate il burro fino a renderlo una crema soffice. Incorporatevi allora lo zucchero a velo, poco ala volta, il trito di mandorle e infine il cucchiaio di rum. ultima rimescolata, e poi su una cialda appoggiate l'impasto in uno strato di cm 2 circa che coprirete con l'altra cialda. Premetele entrambe leggermente e con la lama piatta del coltello livellate la crema superflua tutt'attorno alle pastine. Servite e aspettatevi dei... "bis" 

 

Con questa ricetta partecipo appunto alla raccolta di sabrine per festeggiare i 40 anni del "manuale di Nonna Papera" 

Se volete partecipare anche voi cliccate sul banner qua affianco, c'è il collegamento alla pagina con tutto il regolamento.

Rigrazio Sabrine per la sua disponibilità, così ho potuto partecipare anche io.

Ora torno a sbirciare il manuale...magari mi Nonnapaperizzo di nuovo!

Bacione!!

Halloween Parte 3

Finalmente riesco a "chiudere" Halloween! Come vi avevo già detto, ieri mi sono sbizzarrita a creare un menù halloweenesco, per la gioia di mio papà direi, dato che a lui queste cose gli fanno impressione!! Partiamo, come antipasto la casa proponeva "bare del Vampiro" semplice pane per tramezzini ricoperto di patè d'olive e maionese per la croce.In effetti più che bare sembrano lapidi...me ne sono accorta ora! ^_^ Poi come primo, ho seguito i consigli di Giallo Zafferano e ho realizzato i tagliolini stregati nel peperone, che sono davvero simpaticissimi! Sono anche molto semplici da fare e poi sono contenta perchè ho fatto anche la mia prima pasta fatta in casa!Che bello, mi sono divertita! infatti ho già richiesto per natale la macchinetta per fare la pasta, cosi viene meglio, faccio meno fatica e la faccio più spesso! Il secondo invece è stato del tutto normale, é un coniglio al limone (seguirà ricetta a breve), mentre per il dolce ho usato di nuovo Giallo Zafferano per preparare le dolci tombe... Che fanno il loro effetto! Tutto sommato è stato molto divertente, mi sono rinchiusa in cucina e ho dato il divieto assoluto di entrata per gustarmi tutte le facce e non rovinare la sorpresa! Eh cosi, anche questa è andata, adesso mi metto subito all'opera per creare il post del coniglietto! Un Bacione a tutte e buon inizio di settimana!

Happy Halloween Parte2

Ihihi, non sono carinissimi??Beh, sicuramente sono meno spaventosi della dita! Oggi mentre impastavo per fare le dita da portare dai miei amici, ho deciso di arricchire il vassoietto con qualcos'altro, e tadaaaan! Giallo Zafferano ha sempre delle idee simpaticissime! Poi sono anche semplici da fare, cosi chiunque puo' prepararli senza impazzire. Un'altra idea per decorare la vostra tavola con simpatia. Bene, vi auguro ancora una felice giornata, ci sentiamo prossimamente quando posterò la 3ª parte! Bacioni

Happy Halloween!!

Ed eccoci arrivati alla festa più spaventosa di tutto l'anno! Onestamente non sono mai impazzita per questa festa, anzi, se devo essere sincera un po' per tutte le feste, però bisogna dire che offrono uno spunto culinario notevole! Così, quest'anno ho deciso di buttarmi nella creazione di dolcetti terrificanti!! I primi che la Strecuoca vi propone sono le ormai famose "dita della strega" che, onestamente fanno la loro figura! La ricetta l'ho presa da Giallo Zafferano, un sito che io adoro, tra l'altro c'è anche il video che illustra i passaggi molto chiaramente! La seconda creazione invece è presvista per motivi tempistici domenica, non mancherò di aggiornarvi!! Spero che vi piacciano! sono molto simpatiche secondo me, infatti è prevista una seconda manche per sabato da portare ai miei amici! Ps: quando la mia vicina di 5 anni le ha viste, il suo solo commento è stato "Oh mamma mia"...prima di afferrarne una e sgranocchiarsela!! ^_^

Tortino di banana e cioccolato bianco

DOLCETTI TIME!!

Eh si, ne avevo proprio voglia! una bella botta di dolcezza ogni tanto ci vuole ^_^
Cosi, armata di banane mature e pirottini, complice un sito americano ho scopiazzato questi dolcetti, che se non ricordo male aveva anche provato Micaela de "Il criceto goloso".
Quindi non faccio che riportarvi la ricetta che ho usato.
Ingredienti per 12 muffin

• 240 g di farina
• 65 g di cioccolato bianco
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato
• 100 g zucchero semolato
• 50 g zucchero di canna
• 1 cucchiaino di lievito
• 2 uova grandi sbattute
• 3 banane mature
• 113 g di burro fuso raffreddato
• 1 fialetta di aroma alla vaniglia
• un pizzicolo di sale

Preparazione

• In una ciotola versare e mescolare gli ingredienti secchi, quindi farina, sale, zucchero, lievito e cioccolato taglato a pezzettini.
• In un'altra ciotolina sbattere leggermente le uova, mischiare con la purea di banane (io ho usato lo schiacciapatate) aggiungere la fialetta di vanillina e il burro fuso, Mescolare un pochino.
• Ora versate la purea di banana con la farina, mescolate un poco e versate nei pirottini e nello stampo per muffin.
• Ponete in forno preriscaldato a 180° per 20/25 minuti. Fate la prova stecchino per verificare comunque la cottura.

Questo è il risultato! sono molto soffici e profumati, quando si trovano le scagliette di cioccolato poi, non vi dico! Un toccasana per l'umore! E per una volta, chissenefrega della linea! ^_^Anche se, devo essere sincera, a me ne sono venuti di più di 12, però fprse potevo riempire un pochetto di più gli stampini, la prossima volta proverò a fare cosi!