Pastiera Napoletana

Prufumo di cannella, fiori d'arancio e vaniglia. Per tutta la giornata di ieri sono stata circondata da questi aromi che si spandevano per tutta la casa.
E che bello svegliarsi stamattina e essere coccolati da questa aria che sa di dolce che viene da tempi lontani. Si narra che fu una sirena a crearla per offrirla in dono alla Dea Cercere.
Leggenda a parte, Pasqua non è Pasqua senza la pastiera. Sono anni che la preparo, ogni anno il giovedì Santo, in modo che per la domenica abbia avuto tutto il tempo di riposarsi e sprigionare i suoi sapori.
Ogni anno mia mamma ci prova eh, non so perchè ma lei lo dice. Imperterrita. "Simo tizio vende la pastie..". Credo di non darle nemmeno il tempo di finire la frase perchè il mio sguardo cupo già l'ha fermata.
Ma scherziamo? Togliermi il piacere di fare questa delizia che ho imparato ad apprezzare nel tempo? Non se ne parla nemmeno.

Cannelloni alle verdure saltate

Eccoci qui, di ritorno nel web…
Purtroppo un lutto mi ha tenuta lontano dalle pagine web, ma adesso si ricomincia ad ingranare di nuovo.
Fortunatamente, sono stata lontana solo per eventi spiacevoli, in realtà mi sono concessa anche una piccola vacanza in Egitto. Già programmata da tempo, ma forse ha contribuito a prendermi una pausa da tutto.
Ora, tornando a noi, per festeggiare il mio ritorno ho deciso di pubblicare una bella ricetta corposa, uno di quei piatti “da festa” o da usare nelle occasione del “ho deciso di coccolarmi perché io valgo…altro che L’oreal.”
I cannelloni alla verdure saltate. A dire la verità sono molto più semplici e veloci di quello che possono sembrare.

Ultimi spizzichi pasquali...il casatiello napoletano

Buongiorno!
Allora come state? passate bene queste giornate di festa?
Per quanto riguarda me, posso dire che sono andati meglio di come avrei potuto immaginare. Pasqua tra parenti e pasquetta tra amici. Due giornate molto diverse ma cariche di risate e spensieratezza.
Due giornate indaffarate ai fornelli, soprattutto quella di  pasquetta, dove mi sono lanciata nella preparazione del casatiello napoletano.
Nonostante io abbia parenti campani, non l’ho mai assaggiato, quindi mi sono dovuta documentare su internet per capire di cosa si trattava. Un pane farcito con salumi e formaggi. Decido che si può fare. E ci metto tutta la passione e l’ansia dello “speriamo che venga” visto che mi era stato proprio richiesto!
Così, la mattina inizio ad impastare...

Colomba easy e buona Pasqua a tutti!!

Buongiorno a tutti! Come va?

Siete pronti a questi giorni di festa?Sinceramente io no. Sono abbastanza stanca in questo periodo, il tempo purtroppo non aiuta, qualche pensiero c’è sempre, il ginocchio infortunato da spesso noie.
Nonostante questo ho deciso di fare il dolce tipico della pasqua. A dire il vero la foto è di ben 4 anni fa, mai pubblicata…chissà poi perché. Comunque, ho deciso di rifarla questo sabato visto la semplicità della ricetta.
Non è la classica colomba con tempi di lievitazioni lunghissimi, però è buona e molto soffice.
La ricetta probabilmente era stata presa da qualche sito trovato on line, ma ormai è passato tanto tempo e mi è rimasto solo il foglietto sul quale avevo trascritto la ricetta. E così ve la riporto

Tronchetto di Natale

In ritardo ma riesco a postare anche lui!

Lui che mi è costato un pomeriggio di duro lavoro! ^_^

Però ne è valsa la pena, l'effetto era proprio bello, sembrava un vero ceppo di legno, purtroppo non sono riuscita a decorarlo di più per mancanza di tempo, mannaggia l'anno prossimo lo farò meglio, prometto!

Comunque al ricetta l'ho presa da Giallo Zafferano, che come sempre offre idee davvero sfiziose.

Un bacione a tutte!