sabato 31 ottobre 2009

Happy Halloween Parte2




Ihihi, non sono carinissimi??Beh, sicuramente sono meno spaventosi della dita!
Oggi mentre impastavo per fare le dita da portare dai miei amici, ho deciso di arricchire il vassoietto con qualcos'altro, e tadaaaan!
Giallo Zafferano ha sempre delle idee simpaticissime!
Poi sono anche semplici da fare, cosi chiunque puo' prepararli senza impazzire.
Un'altra idea per decorare la vostra tavola con simpatia.
Bene, vi auguro ancora una felice giornata, ci sentiamo prossimamente quando posterò la 3ª parte!
Bacioni





mercoledì 28 ottobre 2009

Happy Halloween!!


 

Ed eccoci arrivati alla festa più spaventosa di tutto l'anno!
Onestamente non sono mai impazzita per questa festa, anzi, se devo essere sincera un po' per tutte le feste, però bisogna dire che offrono uno spunto culinario notevole!
Così, quest'anno ho deciso di buttarmi nella creazione di dolcetti terrificanti!!
I primi che la Strecuoca vi propone sono le ormai famose "dita della strega" che, onestamente fanno la loro figura!
La ricetta l'ho presa da Giallo Zafferano, un sito che io adoro, tra l'altro c'è anche il video che illustra i passaggi molto chiaramente!


La seconda creazione invece è presvista per motivi tempistici domenica, non mancherò di aggiornarvi!!
Spero che vi piacciano! sono molto simpatiche secondo me, infatti è prevista una seconda manche per sabato da portare ai miei amici!
Ps: quando la mia vicina di 5 anni le ha viste, il suo solo commento è stato "Oh mamma mia"...prima di afferrarne una e sgranocchiarsela!! ^_^
Happy Halloween!

martedì 27 ottobre 2009

La Simo si lancia...

E decide di iscriversi a una raccolta!!
Eh si, in questa serata noisa, mentre girovagavo cercando tutt'altro, trovo questo sito, Ciccia Pasticcia che ha creato una raccolta sul riso!
Visto che ormai tutti sanno che a me fa impazzire, e che il suo sito è cosi carino e anche perchè mi piacciono molto queste iniziative, ho deciso di partecipare!
Questo è il banner che trovo carinissimo, iscrivetevi se non l'avete già fatto!


Io partecipo con 3 ricettine, quelle che fino ad oggi sono riuscita a pubblicare...mannaggia non ho neppure il tempo di scrivere i post!!
Comunque le trovate qui:
Un bacione a tutte! ^_^

lunedì 26 ottobre 2009

Pane alle 3 farine


Ed eccomi tornata al mio amore!!
Il PANE!!
Questo è un pane che ultimamente faccio spesso, perchè è semplice gustoso e rimane soffice soffice.
Poi, adesso per conservarlo ho comprato la borsa "SalvaPane", e non mi ci trovo male! L'unico "difetto" è che ogni paio di giorni va lasciata "respisrare" in modo da far asciugare l'umidità, però il pane si conserva morbido.
Vi lascio la ricettina prima di scappare a lavoro!
Ingredienti per una pagnotta da 750 g

    300 ml. di acqua
    1 Cucchiaio di olio
    2 ½ cucchiaini di sale
    ½ cucchiaino di zucchero
    300 g di farina "00"
    150 g di farina di semola rimcinata
    50 g di farina di manitoba
    7 g di lievito in polvere

Programma base
Ricordatevi come sempre che gli ingredienti vanno messi in questo ordine nel cestello della MdP.
Ps: per tutte le amiche che hanno scritto commenti carini sul brutto periodo che stavo passando, beh, vi ringrazio tantissimo, fortunatamente sembra che tutto stia passando, ci vuole un po' di pazienza ma stiamo sistemando!! ^_^
Un bacione a tutte!!

mercoledì 21 ottobre 2009

Torta salata "Gian"


In realtà non c'è un motivo preciso del nome, o meglio, c'è ma non riguarda nessun ingrediente o altro, semplicemente ho deciso di chiamrla così perchè una sera, durante una cena, un mio amico è letteralmente impazzito per questa torta salata!Quindi, ho deciso di dedicargliela ^_^
E' molto semplice, forse è questo il suo punto di forza.
Ecco gli ingredienti per la torta salata
  • Un rotolo di pasta sfoglia (io ho usato quella surgelata)
  • 500 g di verdura verde (potete usare spinaci, biete, erbette, quello che preferite!)
  • 6 sottilette
  • 100 g di prosciutto cotto
  • 200 ml di panna
  • 1 uovo
  • Sale e pepe
Preparazione
  • Stendere la sfoglia ed eventualmente tirarala un poco col mattarello, stendetela su una teglia con i bordi un poco alti e iniziate a farcirla con le verdure lessate e passate in padella con aglio e burro.
  • Tagliate a striscioline le sottilette ed adagiatele sopra la verdura formando una griglia.
  • Aggiungete ora il prosciutto tagliato a listarelle.
  • Sbattete l'uovo con la panna, regolate di sale e pepe e versate il tutto sopra la farcia.
  • Infornate per 30/35 minuti a 180°.

lunedì 19 ottobre 2009

Ravioli con bacon


Oggi propongo un primo dal sapore di "FarWest"!!
No scherzo, solo che ogni volta che uso i fagioli mi torna in mente Terence Hill che li mangia dalla pentola!
Sicuramete quetso è un piatto molto più raffinato, che ben si adatta a delle cene "importanti" perchè il gusto rimane davvero delicato.
Ecco qui cosa serve per 6 persone
  • 700 g di ravioli freschi con ripieno di carne
  • 250 g di fagioli borlotti in scatola
  • 200 g di bacon a dadini
  • 4 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 rametti di rosmarino
  • ½ bicchiere di vino bianco
  • ½ bicchiere di olio EVO
  • 2 bustine di zafferano
  • sale e pepe q.b
Preparazione
  • Come prima cosa scolate i fagioli e lasciateli sotto il getto d'acqua corrente fino a che l'acqua che ne scende no sarà bella limpida, poi lasciateli scolare bene e versateli su un oanno da cucina per ascigarli ulteriormente.
  • Scaldate in una padella antiaderente e abbastanza grande da contenere poi i ravioli l'olio, sbucciate lo spicchio d'aglio e fatelo rosolare, aggiungete il bacon a cubetti e fatelo insaporire un minuto.
  • Lavate i rametti di rosmarino, togliete le foglie e riducetele a piccoli pezzetti con le forbici e versateli sul bacon.Fate insaporire mescolando spesso per un minuto.
  • Ora aggingete i fagioli mescolate delicatamente per non romperli, aggiungete il vino e lasciatelo evaporare a fiamma bassa per 5 minuti, regolate di sale e pepe.
  • In una ciotolina mettete lo zafferano ed aggiungete l'olio Evo. In una pentola fate cuocere i ravioli per il tempo indicato.
  • Quando saranno cotti con un mestolo forato, senza scolarli troppo versateli nella padella dei fagioli, mescolate con delicatezza per non romperli.
  • Ora prendete 3 cucchiai d'acqua di cottura e versateli nella ciotolina con l'olio e zafferano, mescolate con una frusta finchè il composto non è gonfio e chiaro (2/3 minuti).
  • Versate un poco per volta l'olio sopra i ravioli, girandoli per bagnarli bene.Pepate e servite.

giovedì 15 ottobre 2009

Panzerotti...ma


La novità è nello stampino!!
Eh si, ho approfittato per provare il set di stampini che ho acquistato durante le mie vacanze Austriache.
Un giorno, girovagando per un negozio enorme (che aveva l'aria di essere un'ingrosso che vendeva di tutto!) i miei occhietti furono catturati da questa confezione!!! Non ci potevo credere!
Gli stampini che avevo visto anni luce fà su Home Shopping Europe!!
Potevo lasciarli li? ma che scherziamo!
Poi, per 8.78 € si poteva fare!
Nella confezione ci sono 5 stampi di diverse misure, per accontentare tutti i bisogni.
Per fare i panzerotti ho usato la più grande, e devo dire che vengono proprio bene!
Usarli è semplicissimo!
Dopo aver fatto la pasta (la ricetta di questi la trovate qui) la stendete e poi col retro dello stampino la incidete, cosi sarà della grandezza giusta.
Poi la mettete sopra lo stampino, farcite una metà e chiudete facendo pressione!
La prossima volta inumidirò un poco i bordi, cosi magari evito che si aprano durante la cottura!
Però c'è una bella soddisfazione nel vederli tutti belli uguali, chiusi bene!! 

Dopodichè li si inforna normalmente!
Bellissimi!!!
Mi sono divertita un sacco a farli!
Da adesso li farò sempre cosi, sono più veloci e pratici, sono sopratutto tutti della stessa misura!
Questo è il ripieno, semplice ma gustoso: pomodoro mozzarella e prosciutto!
Un bacione alla prossima!! ^_^

lunedì 12 ottobre 2009

Tortino di banana e cioccolato bianco



DOLCETTI TIME!!
Eh si, ne avevo proprio voglia! una bella botta di dolcezza ogni tanto ci vuole ^_^
Cosi, armata di banane mature e pirottini, complice un sito americano ho scopiazzato questi dolcetti, che se non ricordo male aveva anche provato Micaela de "Il criceto goloso".
Quindi non faccio che riportarvi la ricetta che ho usato.
Ingredienti per 12 muffin
  • 240 g di farina
  • 65 g di cioccolato bianco
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • 100 g zucchero semolato
  • 50 g zucchero di canna
  • 1 cucchiaino di lievito
  • 2 uova grandi sbattute
  • 3 banane mature
  • 113 g di burro fuso raffreddato
  • 1 fialetta di aroma alla vaniglia
  • un pizzicolo di sale
Preparazione
  • In una ciotola versare e mescolare gli ingredienti secchi, quindi farina, sale, zucchero, lievito e cioccolato taglato a pezzettini.
  • In un'altra ciotolina sbattere leggermente le uova, mischiare con la purea di banane (io ho usato lo schiacciapatate) aggiungere la fialetta di vanillina e il burro fuso, Mescolare un pochino.
  • Ora versate la purea di banana con la farina, mescolate un poco e versate nei pirottini e nello stampo per muffin.
  • Ponete in forno preriscaldato a 180° per 20/25 minuti. Fate la prova stecchino per verificare comunque la cottura.
Questo è il risultato! sono molto soffici e profumati, quando si trovano le scagliette di cioccolato poi, non vi dico! Un toccasana per l'umore! E per una volta, chissenefrega della linea! ^_^Anche se, devo essere sincera, a me ne sono venuti di più di 12, però fprse potevo riempire un pochetto di più gli stampini, la prossima volta proverò a fare cosi!

mercoledì 7 ottobre 2009

Spaghetti allo speck


Care le mie amiche, eccomi di nuovo!
Mi scuso se non riesco ad essere presente come dovrei sul mio blogghettino, ma davvero, questo non è uno dei periodi migliori purtroppo...
Tanti pensieri, una sensazione di malessere generale...insomma, sono proprio giù per tanti motivi.
Però non voglio angosciarvi con queste cose e vi presento la portata del giorno!!
Partendo che amo la pasta, sopratutto gli spaghetti (non ho mai capito perchè, ma se penso ad un piatto di pasta immagino gli spaghetti al ragù!) prendo questa ricettina al volo e la giro con molto piacere.
E' molto delicata come gusto...poi con la panna...mmm...mamma mia com'è buona! ^_^
Beh, senza perdere altro tempo vi dò la ricetta!
Ingredienti per 4 persone
  • 320 g di spaghetti
  • 100 g di speck a fettine
  • 100 g di piselli surgelati
  • 100 ml di panna liquida
  • 20 g di prezzemolo tritato
  • 40 g di parmigiano grattuggiato
  • 4 cucchiai d'olio
  • 30 ml di vino bianco
  • sale, pepe e noce moscata q.b.
Preparazione
  • Portate a bollore una pentola con abbondante acqua, salatela e versate i piselli e fate riprendere il bollore. Aggiungete gli spaghetti e cuocete per quanto è scritto sula confezione.
    In una padella larga e antiaderente fate scaldare l'olio e rosolate lo speck tagliato a listarelle, aggiungete il vino e lascate evaporare per un minuto.Togliete lo speck dal tegame e aggiungete la panna, regolate di sale, insaporite con pepe e noce moscata.Rimettete lo speck e lasciate insaporire 1 minuto.
  • Scolate la pasta al dente e aggingetela al condimento. Spolverate con il prezzemolo e il grana, mescolate bene, lasciate insaporire il tutto per 30 secondi a fuoco vivace e servite.
Più semplice di così!
Bacioni!