Medaglioni al burro montato

 
Buongiorno amiche, come state?
Io così così...questi primi giorni dell'anno sono un pò troppo agitati per i miei gusti!
Cosi, per riuscire a rilassarmi, mi metto ai fornelli, per la gioia di mia mamma! 
I biscotti che vi propongo oggi sono stati rubacchiati da Cucina Moderna. Li ho usati anche per fare i pensierini alle mie colleghe e ieri li ho rifatti.
Li trovo deliziosi! L'uso dello zucchero di canna dona un gusto più grezzo e l'impasto si presta perfettamente all'inzuppo senza sbriciolarsi.
Io li ho mangiati proprio stamattina per fare colazione con una tazza di thè... ottimi ^^


INGREDIENTI

• 280 g di farina
• 180 g di burro morbido
• 150 g di zucchero di canna + una manciata per i rotolini
• 1 uovo
• 1 bacca di vaniglia (io ho usato una bustina di vanillina)
• 1 cucchiaino di lievito per dolci

PREPARAZIONE

• Montate il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa.
• Aggiungete i semini della vaniglia (o la bustina se fate come me) e mescolate. Aggiungete l'uovo e amalgamate il tutto.
• Aggiungete la farina setacciata con il lievito e lavorate con 2 spatole in modo da formare un impasto grumoso. A questo punto lavoratelocon le mani e formate una palla.
• Dividete l'impasto in 4/5 rotolini. Avvolgeteli nella carta trasparente e lasciateli riposare nel frigo per 30 minuti.
• Spargete lo zucchero su un tagliere e rotolate uno alla volta i rotolini. Tagliate a rondelle di circa 1 cm e disponeteli sulla placca del forno.
• Fate cuocere per 15 minuti a 180°. I biscotti non devono colorirsi troppo. Fate raffreddare su una gratella e conservateli in una scatola di latta.

Le foto qui sotto sono come li avevo confezionati per le mie colleghe, con la carta trasparente chiusa con un nastro dorato e  2 Marshmallow ^^

Torcetti piemontesi

Posso dire che sono rimasta senza parole?!?!

Onestamente, non pensavo potesse capitare anche a me!!
Sono stata derubata delle mie foto!! >.<
Spesso mi capita di cercare versioni differenti delle ricette che ho provato, giusto per variare un pò.
Oggi avevo deciso di rifare i torcetti, e cosi cerco un pochino qui e un pochino li... e dove ti capito? su un sito che parla di differenze tra i vari tipi di torcetti e sbam!! li c'è la mia foto, accuratamente ritagliata e spacciata per i torcetti di un utente di cookaround!!!
Ma ti pare!!! Cavolo, il mio piano , il mio piatto li riconosco bene!! Bah, onestamente non capisco perchè capitino queste cose, non capisco che senso abbia pubblicare una foto di qualcosa che non hai fatto. Magari sono io rompiscatole, però non lo trovo giusto.
Ci sono un sacco di blogger che si impegnano a fare e rifare le ricette, a migliorarle e tantissime creano foto che sono degne delle riviste di cucina per cosa!? perchè cosi arriva una terza persona prende una ricetta che gli piace, una foto che gli piace e via, il gioco è fatto.

Vabè, tralasciando questo discorso vi pubblico la ricetta dei torcetti.

INGREDIENTI

• 500 gr. di farina
• 200 gr. di burro
• 150 gr. di zucchero
• 5 gr. di lievito di birra
• un pizzico di sale
• acqua

PREPARAZIONE

• Sciogliete il lievito con 2 cucchiai di acqua tiepida, poi unite il tutto alla farina ed iniziate ad impastare
• Aggiungete 2 cucchiai di zucchero un pizzico di sale continuando a impastare, versate a mano a mano che c'è ne è bisogno l'acqua fino a formare un impasto liscio ed elastico,infarinatelo bene e lasciatelo raddoppiare di volume (un'oretta)
• Riprendete l'impasto e lavoratelo incorporando il burro tagliato a pezzetti e lasciatelo lievitare per un'altra oretta
• Trascorsa anche questa lievitazione lavorate l'impasto velocemente e formate dei bastoncini da 1 cm di diametro e 10 di lunghezza e passateli nello zucchero rimasto
• Disporli distanziati su una teglia foderata con carta da forno, spruzzateli con dell'acqua (cosi prenderanno un bel colore) e lasciare cuocere a 200° per 15/20 minuti

Se dovessero avanzare conservateli in una scatola di latta ben chiusa.

Un bacione!

Biscottini "Simil Macine"

Oggi ero a casa, e sbirciando tra i vari blog (esattamente Pan di panna di Mara) ho trovato una ricetta che ha stuzzicato la mia curiosità.

Le macine sono da sempre i miei biscotti "da inzuppo" preferiti, quelli che dopo che le hai tirate sù pesano 2 kg! ahhhh che buone!! cosi ho deciso di provarle ed eccole qua!

In casa c'era un così buon profumo!

Poi non vi dico quando apro la biscottiera, sembra proprio di tuffare la testa dentro al sacchettone della Mulino Bianco!

Sono felicissima! domani colazione ricca ^_^

Anche perchè farle è semplice e mi sono divertita molto a fare le formine (mi sentivo una bimba di 3 anni sulla spiaggia! XD)

Queste sono le cose che vi occorrono (ho fatto un copia incolla dal sito di Mara)

• 500 gr di farina 00
• 50 gr di fecola
• 150 gr zucchero a velo
• 100 gr burro
• 100 gr margarina
• 1 uovo
• 5 cucchiai di panna fresca
• 1 bustina di vanillina
• 1 bustina di lievito
• sale qb

Procedimento

• Amalgamare assieme la farina, la fecola e lo zucchero in un'ampia terrina.
• Lavorare il tutto con le mani.
• Aggiungere poi in questo ordine i seguenti ingredienti, avendo cura di mescolare il tutto tra l'uno e l'altro: sale, lievito, vanillina, burro a dadini, margarina, uova e per concludere la panna.
• Fare una palla del composto, avvolgere nella carta trasparente e porre in frigo per almeno 30 minuti.
• Passato questo tempo, stendere l'impasto con il mattarello fino a 5mm circa e quindi con un pò di fantasia creare i biscotti.
• Infine, porre in forno già caldo a 200° per 10 minuti.

Facile no? cosi anche questo pomeriggio di noia creato dallo stare a casa perchè di lavoro non c'è è andato.

Beh, poi...che altro dire...

Poi ci siete voi... voi che mi fate compagnia, che commentate, che mi siete vicine.Che quando sono triste mi consolate. Che mi ascoltate anche se per un solo commento...

Anche se fisicamente non vi conosco adoro questa famiglia virtuale! adoro guardare cosa pasticciate (anche se la maggior parte di voi non pasticcia un cacchio!siete bravissime!!) adoro leggere le vostre giornate, le vostre emozioni, siete tra le cose più belle che ho!!

Quindi questo è tutto per voi!

Ps: vi piace questa nuova atmosfera natalizia nelle foto?? a me si, tantissimo! poi proprio oggi manca un mese esatto a Natale!

Baciotti alla prossima!

Happy Halloween!!

Ed eccoci arrivati alla festa più spaventosa di tutto l'anno! Onestamente non sono mai impazzita per questa festa, anzi, se devo essere sincera un po' per tutte le feste, però bisogna dire che offrono uno spunto culinario notevole! Così, quest'anno ho deciso di buttarmi nella creazione di dolcetti terrificanti!! I primi che la Strecuoca vi propone sono le ormai famose "dita della strega" che, onestamente fanno la loro figura! La ricetta l'ho presa da Giallo Zafferano, un sito che io adoro, tra l'altro c'è anche il video che illustra i passaggi molto chiaramente! La seconda creazione invece è presvista per motivi tempistici domenica, non mancherò di aggiornarvi!! Spero che vi piacciano! sono molto simpatiche secondo me, infatti è prevista una seconda manche per sabato da portare ai miei amici! Ps: quando la mia vicina di 5 anni le ha viste, il suo solo commento è stato "Oh mamma mia"...prima di afferrarne una e sgranocchiarsela!! ^_^

Biscotti al cacao con cuore coccoloso

 

Questa è una ricetta che ho trovato sul forum di Gz, mi facevano una gola che ho deciso di farli nella pausa pranzo! e poi sapesse che buon profumo in casa! Mmm... ^_^

Il ripieno...