Liquore alla Liquirizia

Altra ricettina rubacchiata dal forum di Cookaround (molto molto interessante!)

Ormai casa mia sta diventanto ua distilleria... ^_^

No dai, scherzi a parte, mi diverto un sacco a fare questi liquori!

Anche perchè se venissero una schifezza uno magari la smette, ma siccome sono anche buoni direi che continuo imperterrita!

Il problema mannaggia sono le bottiglie...ne vedo un sacco carine nei forum ma qua da me manco a pagarle!!

Per fortuna esiste sempre l'Ikea e il mio amore per lei!

Infatti...domenica sono andata con una mia amica a fare compere...dovevano essere solo 2 cose, ma non mi ci fisso più di tanto, mi conosco!

Così la giornata finì con un sacchettone pieno...poco male, ogni tanto ci vuole!

La cosa più carina che ho preso è stata quella bottiglia che vedete nella foto...o meglio, bottiglia l'ho fatta diventare io, in realtà sarebbe un vaso!

Ma potevo lasciarla  li?? a 1,99 €?? perdipiù anche nella versione rosa?? ma che scherziamo!

Così tutta contenta ho deciso di inaugurala subito con questa ricettuzza! ^_^

Ingredienti:

• 700 ml di acqua
• 45 g di liquirizia purissima (io ho trovato quella della Saila nella confezione famiglia!)
• 300 g di zucchero
• 250 ml di alcool 95°

Preparazione

• In una pentola mettete l'acqua e lo zucchero e mescolate per scioglierlo.
• Ponete sul fuoco ed aggiungete le caramelline (io le ho usate intere, però mi sa che la prossima volta le spezzetto un po' con un batticarne).
• Fate sciogliere le caramelle a fuoco lento, mescolando di continuo...ci vogliono almeno 20 minuti.
• Fate raffreddare,come sempre, e poi aggiungete l'alcool ed imbottigliate.
• Conservate il tutto in frigo, e gustatelo ben fresco!

Anzi adesso me ne vado a bere un sorsetto!

Ps: La liquirizia è una pianta usata in tantissimi campi: in erboristeria, in cucina per preparare dolci, tisane, infusi e anche per aromatizzare le sigarette.

Le sue proprietà benefiche sono molte, è un ottimo digestivo, un antinfiammatorio e protettivo delle mucose. Ma fate attenzione! è anche conosciuta per le sue doti lassative! quindi non esagerate eh!

Un bacione a tutte!! ^__^

Liquore al Bayles

Mi sono data all'alcool!!

No dai, scherzi a parte è troppo divertente!

Mi sembra di essere una strega, davanti al pentolone dove, uno ad uno, verso e mischio i diversi ingredienti e poi metto la pozione nelle ampolle!!

Cosi oggi vi propongo una ricetta buonisssssima!

Avete presente il Bayles? la crema di whiskey aromatizzata al caffè, cremosa cremosa, dolce dolce??

Ecco l'ho fatta in casa! per mio papà è anche più buona dell'originale, accidenti che complimento!!

Questa è la ricetta che ho usato con le varie aggiustatine:

• 300 g di panna (avevo in casa quella vegetale ed ho usato quella)
• 300 g di latte intero
• 300 g di zucchero
• 68 g di whiskey (avendo in casa il Jack Daniels ho usato quello)
• 53 g di alcool 95°
• 1½ bustina di vanillina
• 2 cucchiaini di caffè liofilizzato (io ho usato quello a granellini non in polvere, se avete quello magari fate anche 1½)

Procedimento

• Versate lo zucchero e la vanillina in una pentola, in una ciotolina invece miscelate la panna il latte e il caffè.Versate a filo i liquidi nella pentola mescolando bene con una frusta.
• Portate ad ebollizione con fuoco moderato, sempre mescolando. Da quando bolle calcolate 3 minuti.Spegnete e mettete a raffreddare bene.
• Quando la crema sarà ben fredda, aggiungete il whiskey e mescolate bene, poi l'alcool e mescolate fino a che sarà tutto amalgamato.
• Imbottigliate e tenete al fresco.

Ecco qua la vostra crema! E' ottima davvero, io la conservo in frigo, così è fresca al punto giusto. Prima di versarla agitatela per far mescolare bene la panna all'alcool mi raccomando. E poi gustatela!

Un bacione! ^_^

Ps: scusate se non resco a passare nei vostri blog, ma in questo periodo sono un po' impegnata!

Liquore al cioccolato

In questi giorni mi ritrovo spesso a girovagare per vari forum,  ed ho trovato alcune ricette che mi hanno incuriosita a tal punto da provarle nell'immediato.

La prima che vi propongo è un liquore, veramente delizioso direi, anche per me che non amo questo genere di cose.

Premetto che è la primissima volta che faccio una cosa del genere, quindi ho optato per qualcosa di mooolto semplice!

Quindi se l'ho fatto io può farlo davvero chiunque.

La ricetta originale l'ho trovata QUI, date un'occhiata perchè è un bel post!

Io intanto vi riporto la ricetta.

Ingredienti:

• 200 g di alcool 95°
• 200 g di cacao amaro
• 800 g di zucchero
• 1 lt di latte

Procedimento

• In una pentola dai bordi alti versate il latte e lo zucchero, girate un po' con la frusta e poi aggiungete il cacao sempre girando per non formare grumi.
• Accendete il fuoco e portate ad ebollizione sempre mescolando. Fate bollire per meno di un minuto (per intenderci, quando ha iniziato a salire velocemente verso i bordi  ho spento) e mescolate facendo raffreddare.
• Mettete la pentola al fresco (non in prigione eh ^_^) e lasciate raffraddare completamente.
• Quando la cioccolata è ben fredda versate l'alcool e mescolate per bene.
• Imbottigliate e gustatevi questa delizia.

Con queste dosi viene all'incirca 1½ lt di liquore. Potete conservarlo tranquillamente a temperatura ambiente, io lo tengo nel mobiletto dei liquori, però ho letto che volendo lo si può gustare anche freddo in estate e caldo con un po' di panna sopra per le giornate fredde come quelle di questo periodo qua a Milano.

Credo che questa ricetta la terrò presente come eventuale "pensierino", sia mai che mi venga in mente di fare dei cesti confezionati da me per il prossimo Natale...Accidenti, è appena passato quello del 2009 e io già penso a quello che deve arrivare!! l'unico problema che non riesco a trovare delle bottiglie carina a prezzi ragionevoli, le uniche che ho trovato sono quelle della Roc a 16 €!!

Credo che mi si sia aperto un'altro mondo oggi...per la gioia di mio papà!! ^_^

Quindi care amiche...credo che dovrò andare presto a Livigno! Ihihihih!

Alla fine, in cucina, bisogna sperimentare no??

Bacioni alla prossima!