venerdì 23 maggio 2014

Linguine con crema di ceci e rosmarino


Oggi sono arrivata lunga...sto scrivendo il post in treno! Sono particolarmente contenta oggi, finalmente potrò andare al Festival del Gelato qui a Milano! E in veste di blogger!
Non vedo l'ora, sono armata di zaino e reflex per immortalare tutto!
L'evento che è partito ieri sera si tratterrà fino a domenica in Piazza Castello, con eventi e degustazioni, anzi vi invito a visitare il loro sito per sapere di più sull'evento e sulle prossime date!

Nell'attesa di assaporare i vari gusti proposti vi lascio con una ricettina veloce veloce per un primo davvero gustoso.
Spero vi piaccia come è piaciuto qui da me!

 INGREDIENTI
  • 140 g di linguine
  • 120 g ceci bio in scatola
  • 1 rametto di rosmarino fresco
  • olio evo
  •  tre cucchiai di latte
  • sale e pepe q.b.
  • parmigiano grattugiato

PREPARAZIONE
  •  Portare a bollore l'acqua salata e lasciar cuocere a pasta secondo le nostre preferenze.
  • In un frullatore tritare i ceci insieme all'olio a più riprese. Rimaranno quasi granulosi ma non preoccupatevi.
  • Trasferite in un tegame la purea di ceci, aggiungete il latte e amalgamate il tutto a fuoco bassissimo. Salate e pepate. 
  • Tritate finemente alcuni aghi di rosmarino e aggiungeteli alla crema. Spegnete il fuoco. Se la crema riusltasse troppo densa aggiungete un paio di cucchiai di acqua di cottura.
  • Quando la pasta sarà cotta, scolatela e saltatela qualche istante insieme alla crema per far prendere il condimento e impiattate subito. Spolverare con pepe, grana e qualche foglia di rosmarino fresco.

6 commenti:

  1. ma che buoni e originalissimi!buonissima ricetta da provare!buona serata simona:)

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    1. Sisi, da provare!
      Buon weekend Simona!

      Simo

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  2. splendida idea che riproporrò per il pranzo di domani

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    1. Poi fammi sapere se vi è piaciuta!

      Un abbraccio
      Simo

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  3. ma che bello il festival del gelato... peccato così lontano però :(
    mi consolo con un bel piatto di linguine va :)
    buona giornata.

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    1. Betty, se ti capita vai!! è davvero una manifestazione golosissima!!
      Un abbaraccio

      Simo

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