giovedì 5 novembre 2009

Coniglio al limone


Eccomi qua, come promesso nel post precedente vi presento il coniglio al limone! (qui in versione halloween, con una streghetta fatta con una fetta di pane tagliata con la formina per i biscotti XD) 
Allora, sarò sincera, non so dirvi com'è...perchè io non mangio il coniglio!
Pero', vedendo i miei che si leccavano anche le dita e che il giorno dopo a mezzogiorno era già finito penso di poter azzardare che era buonino! ^_^
Posso dirvi che è molto semplice da fare, e non richiede neanche grandi attenzioni durante la cottura.
Ingredienti
  • 1 coniglio da 1½ circa pulito e tagliato a pezzi
  • 3 limoni non trattati
  • 7 cucchiai di olio
  • 2 foglioline di salvia
  • 2 spicchi d'aglio
  • 200 ml di brodo vegetale
  • farina q.b.
  • sale
Preparazione
  • Lavate il coniglio, asciugatelo con la carta da cucina e mettetelo in una pirofila. In una ciotolina mischiate la scorza dei limoni, il succo, 3 cucchiai d'olio e l'aglio tagliato a fettine.
  • Versate la marinatura sul coniglio, chiudete con la carta trasparente e mettetelo in frigo per 2 orette buone girandolo di tanto in tanto.
  • Trascorso questo tempo scolatelo ed asciugatelo ed infarinatelo per bene.
  • Scaldate in una pentola il restante olio e fate rosolare il coniglio. Quando avrà preso un bel colore, versate il brodo e la marinatura, coprite con un coperchio e lasciate cucocere per circa 1 ora e poi servite.
Semplice no?! ^_^
Bacioni a tutte

8 commenti:

  1. buonissimo!!! complimenti!! baci!!

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  2. adoro il coniglio.. e questa ricetta mi piace mooooolto!

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  3. Buono davvero con il limone. Lo devo fare domani ma io faccio solo la sella del coniglio!!!Proverò questa versione!!!

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  4. il coniglio purtroppo si cucina troppo poco ed è un peccato perchè la sua carne bianca fa molto bene...
    con una buona ricetta come questa mi hai tentato...
    baci

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  5. Sono contenta che vi sia piaciuto!
    Se lo fate ditemi cosa ne pensate! Kiss

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  6. Neanch'io mangio il coniglio, la ricetta mi piace, la realizzo col pollo. Troppo simpatica la decorazione in tema con Hallowen.
    Baci Giovanna

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